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あなたが愛好家のシェフまたは意欲的なプロである場合、家庭にある最も用途が広く便利な器具の 1 つです。 キッチン フードプロセッサーです。 カウンタートップ用のおしゃれなブレンダーであるだけでなく、チーズを細断したり、ナッツを粉砕したり、パンをこねたりすることもできます. 特に個人的なスーシェフがいない場合、彼らはあなたが求めることができる最高の小さな相棒です.
とはいえ、すべての電動フードプロセッサーが同じように作られているわけではありません。他のものと同様に、コスト、モーター性能、全体的な耐久性に大きな違いがあります. チョッピング、グラインド、ダイシング、および 食事の準備 キッチンタスクのニーズ. モーター出力から容量、アタッチメント、全体的な価値まで、利用可能な最良のオプションを見つけるお手伝いをし、最高のフードプロセッサーが常に最大の値札を持つとは限らないことを示します.
フードプロセッサーは、最も用途の広いキッチン家電の 1 つです。
チョウハウンド
考慮すべきもう 1 つの要因は、消費電力と価格以外に、フード プロセッサーの掃除がいかに簡単かということです。 コンポーネントの一部またはすべては食器洗い機で洗えます。 まな板やスライスディスクを手洗いしなければならない場合でも、食器洗い機でフィードシュートやメインコンテナを投げることができると便利です.
アマゾン、ターゲット、ウォルマートのバイヤーレビューによると、主要ブランドとベストセラーを代表する7つのフードプロセッサーをテストしました. わずか 25 ドルでフード プロセッサーを購入することも、600 ドル以上で高価なプロ モデルを購入することもできます。 私がテストしたフードプロセッサーはその中間で、ほとんどが一般家庭用に作られた 100 ドルから 200 ドルの範囲です。 ミニモデルや特大のフードプロセッサーもありますが、私がテストしたものはすべて平均的なサイズで、容量は 10 ～ 14 カップです。 実行する必要がある特定のキッチンタスクがある場合は、フードプロセッサーアタッチメントに投資することもできます.
これがすべてがどのように揺れ動いたか、そして私たちが定期的に更新する利用可能な3つの最高のフードプロセッサーに対する私の推奨事項です.
最高のフードプロセッサー
タイラー・ライゼンビー/CNET
複数の Cuisinart モデルをテストしましたが、これはパフォーマンス、価値、機能のバランスで優れています。 このクイジナート フード プロセッサーは、小さいサイズでもご利用いただけます。 8カップモデル.
クイジナート エレメンタル FP-11SV を使用したフムスは滑らかでよく混ざりました。 ピコ デ ガロの材料を細かく刻むには、4 パルスで十分でした。このモデルでは、アーモンドをバターの一貫性にするのにかなり時間がかかりましたが (平均で約 10 分)、結果は滑らかでよく混ざりました。
このプロセッサーはフードシュートの口が他の機種に比べて小さいので、チーズを細かく刻むのが少し大変でした。 シュートに収まるように、パルメザンチーズのくさびをかなり切り詰める必要がありました. ただし、2 つの細断サイズ オプション (細かいまたは中) を備えたディスクや、プロセッサーの底に吸盤が付いているなど、思慮深い追加機能を利用して、カウンター上で安定した状態を保つことができます. このフード プロセッサーには、550 ワットの電力と、ステンレス鋼のチョッピング、ミキシング、および生地のブレードが付属しています。 ステンレス製の刃は、パスタやパイの生地に最適です。
クイジナート FP-11SV エレメンタル フード プロセッサーの価格アラートを受信しています。
タイラー・ライゼンビー/CNET
キッチンエイドは古典的なブランドであり、そのスタンドミキサーは愛されていますが、同社のフードプロセッサーオプションについては同じとは言えません. この 11 カップのキッチンエイド フード プロセッサー モデルはうまく機能しましたが、ブレンドとチョッピングのパフォーマンスは最高ではありませんでした。 ただし、多くのアタッチメントを入手できます。さまざまな細断およびスライスサイズ用の複数のディスクが付属しているため、細断およびスライスに適したフードプロセッサーです.
このモデルで作られたフムスは、滑らかでよくブレンドされた一貫性があり、風味も均一でした. チョッピングブレードの5パルスは、私のピコデガロ野菜のフードチョッパーとしてのトリックを行い、アーモンドバターを簡単に処理しましたが、アーモンドをナッツバターに処理するのにかかった18分でマシンが熱くなり、モーターについての質問です。 このキッチンエイドのモデルは、モーターの焼損を防ぐために自動停止機能を備えていますが、それでもその熱は私を緊張させました.
千切りとスライスは、キッチンエイドが真価を発揮するところです。 リバーシブルのシュレッディング ディスク オプションと、ベース前面のスライダーに対応する外部調整可能なスライス ディスクを備えているため、特定のスライス サイズを得ることができます。
素敵な収納ケースも含まれているので、使用しないときにすべての刃をボウルに捨てることはありません. それは古典的なスタイルを持ち、他の優れたキッチンエイド機器と同様に、複数の仕上げがあります. お選びいただく仕上げによって価格が異なります。 通常、小売価格は約 200 ドルですが、現在は通常価格の半額以上で購入できます。
クイジナート
大量の食品を処理する必要がある場合は、14 カップのフード プロセッサーを搭載したこのクイジナート モデルが最適です。 その洗練されたデザインはカウンタートップによく似合い、複数の色と仕上げが用意されています。 14 カップの処理能力を備えた、これはテストした最大のモデルであり、推奨する他のモデルよりもわずかに高価です.
大容量と優れたパフォーマンスが得られますが、速度オプションは 1 つしかなく、プロセッサにはシュレッディング ディスクが 1 つしか付属していません。 これらの理由から、それは私たちの一番の選択ではありません.
クイジナート DFP-14BKSY カスタム 14 カップのプライスアラートを受信しています。
テストした他のフードプロセッサー
上記の 3 つの推奨事項に加えて、これらのフード プロセッサーも 100 ドルから 400 ドルの範囲でテストしました。
- ハミルトン ビーチ プロフェッショナル ダイシング フード プロセッサー (更新: 利用不可): ハミルトン ビーチ プロセッサのデザインには感銘を受けましたが、パフォーマンスの面では勝者ではありませんでした。また、ボタンのラベルとノイズ レベルが少し気になりました。 350 ドルのハミルトン ビーチ プロフェッショナル フード プロセッサーは、性能の良いモデルよりもお勧めできません。
- Ninja Smart Screen ブレンダーおよびプロセッサー: このキットには、ブレンディング ボウル、プロセッサー ボウル、トラベル カップが含まれています。 ボウルの容量が小さい (5 カップ) と、結果に一貫性がなく、パフォーマンスが低かったと言えます。 Ninja Smart Screen は小型のフード プロセッサー ユニットで、優先順位が食品加工である場合は避けます。
- Oster Designed for Life 14 カップ フード プロセッサー: このフード プロセッサはうまく機能しませんでした。 フムスには切り刻んでいないひよこ豆が複数入っていて、マシンの前面から吹き出す突風は、カウンター上のアイテムを吹き飛ばすのに十分でした. 私が避ける別のフードプロセッサー。
- ブラウン FP3020 12カップ：このモデルは当初の最推奨モデルでしたが、その後生産中止になりました。 ブラウンの他のモデルはまだテストしていませんが、このブランドは検討する価値があります。
フードプロセッサーのテスト方法
フード プロセッサーはさまざまなタスクを実行できますが、フード プロセッサーのコア機能を表すテストを選択しました。 ほとんどの人は、これらのキッチン家電を使用して、ブレンド、チョップ、ピューレ、シュレッドします。
これらの重要なキッチン タスクに絞り込んだ後、テスト レシピとして、フムス、ピコ デ ガロ、アーモンド バター、細かく刻んだパルメザン チーズを作ることにしました。 これらのレシピには、各モデルのパフォーマンスを感じさせる、ブレンド、チョップ、細断、ピューレの組み合わせが含まれます.
フムスは、フード プロセッサーのモーターがどれだけ強力であるかを示す良い指標でした。 ピコ デ ガロは、さまざまな食感や硬さの食材を均一に刻んだ料理をまな板で簡単に作れるかどうかをテストしました。
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フードプロセッサーのテスト方法
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アーモンド バターを使用すると、ハード アーモンドのようなものをナッツ バターのコンシステンシーにピューレにするフード プロセッサの能力をテストすることができました。 また、プロセッサを長時間実行して、過熱や騒音や振動の問題がないかどうかを確認する必要もありました。 各テストで 16 オンスのアーモンドを使用しました。
細断テストでは、最も硬いチーズの 1 つであるパルメザンチーズの大きなブロックが必要でした。 これは、すりおろしディスクの性能と、口の幅とフードプロセッサーのフードプッシャーの使いやすさをテストします。
すべてのブランドで同じ材料を同じ量で、各マシンを使用して各レシピを 2 回繰り返しました。
フードプロセッサーを購入する際の注意点
自分に最適なフード プロセッサーを選ぶということは、お気に入りのレシピや一般的なホーム シェフのキッチン作業に必要なすべての機能を考慮することを意味します。
容量
フードプロセッサーには、さまざまなサイズと容量があります。 フードプロセッサーのサイズは、ワークボウルのサイズに基づいています。 私は 11 から 14 カップの容量のモデルをテストしましたが、ミニ ボウルとミニ チョッパーのオプションと 3 カップほどの小さなボウルが付いたフード プロセッサーを入手できます。 2人以上の家庭では、ミニフードプロセッサーよりも少なくとも8カップモデルをお勧めします.
速度
フードプロセッサーを使用するほとんどのレシピでは、高速または低速で混合または刻むように指定されているため、少なくとも 2 つの速度と強力なモーターを備えたプロセッサーが必要になります。 最も一般的な構成は、低、高、およびパルスのオプションです。 速度が 1 つしかないフード プロセッサーもありますが、これは非常に限られているため、少なくとも一定の速度範囲を持つフード プロセッサーを探してください。
私のトップ フード プロセッサー ピック、Braun FP3020 は、1 つのダイヤルで 15 の個別の速度を備えています。 これは、ほとんどの人が必要とするよりもはるかに多くなりますが、実際の精度が可能になります。
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付属品
フード プロセッサーは主に 2 つの回転するブレードですが、プロセッサーの機能を拡張できるアタッチメントは他にもたくさんあります。 すりおろしたり、細断したり、スライスしたりするためのディスク、パン生地をこねるための生地ブレード、クリームをホイップしたり、ナッツを刻んだり、果物をジュースにしたり、野菜をさいの目に切ったりするためのアタッチメントなど、複数のアタッチメントが付属しているものもあります。 最も頻繁に行うタスクがわかっている場合は、適切なミキシング ブレード、チョッピング ブレード、スライス ブレード、柑橘類のジューサーなど、必要なブレードとアタッチメントがプロセッサに含まれていることを確認してください。 ブラウンのような一部のフードプロセッサーモデルには、これらのアタッチメントが多数付属していますが、別のモデルでは個別に購入する必要があります. したがって、食品加工のニーズに応じて、これは考慮すべきことかもしれません. アタッチメントの掃除は難しくなく、食器洗い機で洗えるかどうかを確認する必要があります。
材料
また、フードプロセッサーの素材についても検討する必要があります。 頻繁に使用する予定で、おそらくキッチンで最も注意深いシェフではない場合は、安価で破損しやすいプラスチックベースのフードプロセッサーではなく、頑丈なステンレス鋼のフードプロセッサーを検討してください. ほとんどのフードプロセッサーボウルは、掃除が簡単で食器洗い機で洗える硬質プラスチックで作られていますが、他のものよりも頑丈なものもあります. フードプロセッサーを購入する前に触ったり持ったりする機会がある場合は、プラスチック製のボウルとその蓋が、ぶつけられても割れないように十分に丈夫であることを確認してください。
トップフードプロセッサーの比較
|
容量 |
14杯 |
11杯 |
11杯 |
|
寸法（奥行き、幅、高さ） |
10.8×13.8×15.9インチ |
8.0×10.5×15.75インチ |
10.17×10.04×16インチ |
|
速度の数 |
1 |
2 |
2 |
|
重さ |
18.2ポンド |
11.5ポンド |
12.4ポンド |
|
ワット |
720 |
550 |
360 |
|
価格 |
$260 |
$150 |
$200 |