2022 年の最高の代替肉

果物、野菜、その他の代替肉を多く含む食事をとることは、体にとってより健康的であり、地球にとってもより健康的です. したがって、肉のない月曜日を試したり、週に数回の食事を置き換えたり、ベジタリアンやビーガンの食事に完全に移行する準備をしたりしている場合でも、植物ベースの「肉」は移行を容易にするのに役立ちます. 多くの場合、楽しんでいるのと同じレシピに従うことができます。 ビーフ、ポーク、またはチキンを、あなたが思っているよりも優れた偽肉と交換するだけです. 最高の肉の代替品の選択により、食事の移行が容易になり、通常は肉に依存する快適な食品をすばやく簡単に再現できます.

最高の代替肉の選び方

問題の本質に到達するために、私たちは主に個人的な経験に頼りました. 菜食主義者が複数いる ポップサイエンス スタッフだけでなく、グリルマスターもいますので、定期的に肉を食べている人も食べていない人も意見を集めて、1対1のスワップとして最も満足できるものと、それ自体が際立っているものを学びました. 同業者に投票した後、私たちは実際の印象を見て、最も満足度が高く、最も挑戦的でない肉の代替品のリストを絞り込むために重要なテイクを検討しました.

2022 年の最高の代替肉: レビューとおすすめ

肉の代替品は、栄養科学の進歩を利用して、なじみのある形の優れた味と食感を提供します。 さまざまなブランドがさまざまな材料を使用していますが、偽肉を作る一般的な方法は、小麦タンパク質、大豆タンパク質、小麦グルテン、エンドウ豆タンパク質、穀物、ポテトスターチ、豆を肉に似せて「似た」味にするために改良したものです. さいの目に切った鶏の胸肉の代わりにレシピで使用することを目的とした、食感のある植物性タンパク質の塊の袋を購入できます. 非常に人気のある偽肉製品には、チキン テンダー、チキン ナゲット、チキン パティ、ビーガン タコス ミート、ハンバーガー、朝食用パティ/リンクスなどがあります。 これらの代替品は美味しく、うまく作れば肉を見逃すことはありません。

ただし、肉を食べないと、ビーガンまたはベジタリアンの2種類の非肉タンパク質に出くわします. ビーガンは、卵や乳製品を含むすべての動物製品を省略します（動物由来の酵素や添加物も同様です。たとえば、ゼラチンや昆虫由来の染料を考えてください）. 一方、菜食主義者は通常、肉のみを省略します（ただし、個人的な好みに基づいて、より厳格な規則を採用する場合がありますが、完全なビーガン規則ではありません）. 肉以外のタンパク質を見るときは、菜食主義者の肉にはまだビーガンに適さない成分が含まれている可能性があるため、これを覚えておいてください. 植物ベースの食事を食べることでコレステロールと一般的な健康状態を改善しようとしているか、工場農場への依存とその業界の地球へのストレスを軽減しようとしているかにかかわらず、最近肉をスキップする理由はたくさんあります. 噛むのに最適な肉の代替品のリストを次に示します。

パン粉をまぶした鶏肉の最高の代替品： チキンナッグスをシミュレート

アメリカ人は鶏肉が好きです。 鶏肉がたくさん。 子供にも大人にも好まれる、パン粉をまぶしたチキン ナゲット、テンダー、パテは、どんなにうるさい人でも満足できる食べ物です。 幸いなことに、そのすりつぶされ、ブレンドされ、味付けされ、パン粉をまぶされた快適なチャンクの心地よく歯ごたえのある食感は、肉の代替品で再現するのは難しくありません. ビーガンとベジタリアンの両方のオプションを備えた、多種多様なブランドから選択できます。 これらは美味しくて、食べることで気分が良くなるため、とても人気があります.

SIMULATE 社は、小麦と大豆のタンパク質を使用してビーガン チキン ナゲットとビーガン チキン パティを作成しました。 ソフトウェア会社のように、SIMULATE はフィードバックに耳を傾け、その製品を微調整して、おいしくて歯ごたえのあるチキンの良さを完成させます。 レギュラー、スパイシー (私たちのお気に入り)、またはディノ (近い 2 番目のお気に入り) で利用でき、エアフライヤーで作ると特に優れています。

最高のビーガンタコスミート: ガルデインビーフレスグラウンドクランブル

タコナイトは大勢の人を喜ばせます。 牛ひき肉をソテーして温かいトルティーヤに詰め、風味豊かなトッピングをたっぷりと… これを書いているだけでお腹が減ってきました。 素晴らしいタコスを作るために必要なことの多くは、スパイスとホット/コールドの柔らかい歯ごたえの感覚の組み合わせであり、肉はスターではないと主張することができますが、全体的なバランスを作成することは間違いなく重要です.

最高のビーガンタコミートは、牛肉の風味と食感を再現し、お気に入りのスパイスやソースで煮込むので、簡単に代用できます. 他の植物ベースの肉の代替品と同様に、ほとんどのビーガン タコス ミートは、食感のある大豆タンパク質をブレンドした材料を使用して作られています。 ただし、牛肉とは異なり、これらの牛肉のないクランブルの多くはすでに味付けされ塩漬けされているため、これに対応するためにレシピを調整する必要がある場合があります.

テクスチャーにより、牛ひき肉の代替品のように丸めてミートボールやミートローフにすることはできませんが、これらのクランブルは、スロッピージョー、ラザニア、またはボロネーゼソースに簡単に追加することもできます.

味付けした冷凍クランブルの袋で、お気に入りの牛ひき肉のレシピすべてに加えることができます。この植物ベースのタンパク質は、乳製品やグルテンを含まず、1 食分あたり 18 グラムを提供します。 ただし、調味料と塩はすでに味付けされているため、調整してください。

最高の肉なし肉バーガー. ビヨンドバーガー

人々（特にハンバーガー愛好家）が肉を減らすのを妨げていることの1つは、牛ひき肉ベースの食品に代わる満足のいく代替品がないことです. ベジバーガーは長い間、パサパサまたはもろく、分厚い円盤以上の食感が得られないという評判がありませんでした。 しかし、進歩が著しく、主要なレストランやファーストフード チェーンでさえ、実際のビーフ バーガーの感触と味を再現するインポッシブルやビヨンド ミートのブランドを採用しています。 「血」と鉄分が豊富なフレーバーに至るまで細部にまで目を配り、ファンがジューシーなハンバーガーの喜びを逃すことなく偽肉に移行するための最良の方法を提供します.

ビヨンド・ミートのこれらのハンバーガーは、スパイシーなソーセージのパテを作り、完璧な南部の朝食にビスケットを追加するブランドであり、魔法のように「本物」ですが、それは単なる科学です. これは本当のハンバーガー体験なので、地球にやさしい植物ベースの食事を食べることに満足できます. ナトリウム含有量が高いので、無理をしないでください。

最高のベジタリアン肉: MorningStar Farms ベジ ベーコン ストリップ

ベーコンやソーセージのないアメリカンスタイルの朝食はどれ? これらの濃厚で脂肪分の多い、塩辛い耽溺はほとんど健康的ではありませんが、卵、パンケーキと一緒に、またはそれだけでおいしいことは確かです. 肉以外のタンパク質のオプションは、味付けに優れたソリューションを提供します.

ビーガンの肉とは異なり、ベジタリアンの肉には動物性食品が含まれます。 たとえば、ベジタリアン ベーコンは食感とタンパク質に卵白を使用します。 他の菜食肉も牛乳を使用する場合があります. 一部の動物製品では、菜食主義の肉は常にコレステロールを含まないわけではありませんが、本物のベーコンや本物のソーセージよりもはるかに少ない. 脂肪とコレステロールの含有量が少ないことは健康上の利点ですが、これらの製品は多くの場合高度に加工されており、ナトリウムが多く含まれている可能性があります. ただし、これらの非肉タンパク質は、より健康的ですが、健康食品とはほど遠いため、控えめに食べることが重要です.

風味豊かなこのフェイク ベーコンは、卵白、小麦グルテン、植物性タンパク質を使用して、ベジタリアンの朝食、夕食の朝食、ブランチ、深夜のおやつ、アフタヌーン ティー、イレブンなどにおいしい代替品を提供します。 このブランドは非常に人気があり、広く入手できます。風味はとても良いので、豚を除いて豚を抜きたくなるでしょう。ただし、食品着色料と人工香料を使用していることに注意してください.

最高のビーガン肉代用品： Upton’s Naturals ジャックフルーツ

これは、ビーガン肉の代替品に関する実りあるアイデアです。 「肉なしの肉」を超えるもう 1 つのステップは、東南アジアで長い間人気があり、より多くの人々が植物ベースの食事に切り替えるにつれて人気が高まっているジャックフルーツです。 国内の多くのスーパーマーケットで新鮮なジャックフルーツを購入できるようになり、さまざまな味付け済みのジャックフルーツ食品や缶詰のジャックフルーツも購入できます。 ジャックフルーツは、ハンバーガーにしたり、チキン ストリップを追加するレシピに投入したりできますが、よくソースをかけたプルド ポーク サンドイッチに最適な食感を持つビーガン肉代用品の 1 つとして最もよく知られています。 栄養豊富なジャックフルーツは、食物繊維の優れた供給源であり、マグネシウム、ビタミン B6、抗酸化物質を提供します。 多くのビーガンタイプの肉とは異なり、ジャックフルーツ製品は最小限に加工されており、果物は生または調理して食べることができます. ただし、ジャックフルーツは果物であるため、タンパク質が少ないため、栄養の専門家はジャックフルーツと豆やナッツを混ぜてバランスの取れた食事を作ることをお勧めします.

加熱してサーブするだけの、すばやく簡単なビーガン肉の代用品の 1 つです。 ジャックフルーツは、お気に入りのプルド ポーク レシピの肉の代わりに調理して味付けし、ラップやサラダにも最適です。 チリライムカーニータやタイカレーなどもあります。 完全な食事のために他の植物性タンパク質を追加することを忘れないでください.

よくある質問

最高の代替肉に関する最後の言葉

最高の代替肉は味が良く、お気に入りのすべてのレシピに簡単に追加できます. 肉を含まない肉は、ビーガンまたはベジタリアンであり、さまざまな材料を使用して、タンパク質が豊富な肉の代替品を提供します. お気に入りの肉の風味、見た目、食感を模倣するために作られた、市場で入手できるおいしい肉の代替品は日々増えています.