エル・シェフ ダビス・ムニョス ha sorprendido en redes sociales felicitando las fiestas a sus seguidores con una nueva receta a la que ha denominado «paella de Navidad».
Una reinterpretación del tradicional plato valenciano, con una elaboración muy similar en el mismo utensilio, pero con componentses muy specifices: ガンバス、ガロ デ モス、ブロコリ イ エスペシアス アラベス コモ・ラ・クルクマ。
En el vídeo publicado en Tik Tok, el propietario de DiverXO muestra el ‘socarrat’ que ha quedado tras la cocción bajo una fina capa de arroz, al tiempo que elogia las bondades de esta raza de gallo, que destaca por su contenido de gelatina.
Como ya es 習慣、esta reinvención de la paella no ha gustado a los más puristas、que han mostrado su descontento en los comentarios de la publicación、tildando el plato de este cocinero con tres estrellas Michelín de «arroz con cosas».
En cualquier caso, no es laprimera vez que Muñoz -elegido por segundo año consecutivo como el mejor Chef del mundo-se atreve a variar la receta valenciana, que consta de arroz, agua, aceite de oliva, sal, azafrán, tomate, judíaヴェルデ プラナ、ガロフォン、ポッロ イ コネホ。
Lo hizo a principios de 2021 con su specific «paella madrileña», cocinada -como el mismo explicó- con salalonetes al vapor y caviar brevemente asado al sarmiento, sofrito de guindillas ahumadas y caldo de las espinas del salmotee con vino de jerez y pieles deゆず。
Además, hace unos meses volvió a sorpender con su «paella brava» a base de arroz, cangrejos de río al chipotle ahumado, sepietas de playa y jamón ibérico de bellota.