ビーフが別の日のサービスの準備をしているとき、エブラハイムは、彼女が「ランダムな顧客」に配ったシドニーのコーラで煮込んだショートリブとリゾットのテストディッシュを告げるレビューを声に出して読みます.Carmyがさらに締める必要があると言った後の親切なジェスチャー. カーミーは、物事はクールであり、シドニーは心配するべきではないと誓います. シドニーの不安は一時的に治まり、カーミーは状況を考慮して寛大になろうとします。 これは始まりにすぎない。
ティナは、停学中の息子のルイと一緒にザ・ビーフに遅れて入る。 彼女は、Louie が 1 日中影をつけて役に立つことができるかどうかを尋ね、すでに運命づけられているシフトに別のフォールドを追加します。 カーミーは、シドニーが助けてくれると言います。
リッチーとシドニーは、リッチーがリゾットの陰謀でビーフを乗っ取ろうとしているとシドニーを非難するプライベートな会話をしています。 リッチーは、シドニーが追い払おうとしている「OG」を支持します。 The Beefの内部で熱が上がり始めます。
そして、それは起こります。 Carmy は、Sydney が実装を支援する新しい to-go 注文システムのスイッチを入れ、急いでチケットの印刷を開始します。 彼らは空高く積み上げています。 Carmy はプラットフォームをチェックし、Sydney が事前注文オプションを無効にしていないことを発見しました。 彼らは通常のランチラッシュにかろうじて十分な準備をしており、現在、シカゴの注文距離内にいる数え切れないほどの人々が、ビーフが開店時に予約注文を優先することを期待しています.
カーミーの精神的な不屈の精神が打ち砕かれ、255 個のサンドイッチ、38 個のサラダ、78 個のケーキなどを詰め込もうとする彼の周りの人々に影響を与えると、キッチンが明るみに出る恐れがあります。 カーミーがシドニーの頭を噛みちぎったとき、救いの喜びはありません。 マーカスは、パティシエが彼らの混乱を助けていないため、カーミーに完璧なドーナツを地面に叩きつけたとき、思いやりを示していません。 リッチーのお尻の刺し傷 — 純粋に偶発的 — は、ビーフを追い越す制御不能な狂気の津波を定義しています。 それはシェフが準備できず、乗り越えることができないすべてです。これは、プロが直面する可能性のある最も恐ろしいことです。勝てないシナリオです。