ミーティフーズ 菌糸体として知られるキノコの構造繊維から作られた自然食品タンパク質の本格的な生産に近づいています. 同社は木曜日、コロラド州に「メガランチ」と呼ばれる生産施設を開設したと発表した。
100,000 平方フィートの施設は、昨年調達した 1 億 5,000 万ドルのシリーズ C ラウンドの資本と、2,200 万ドルの新しい拡張ラウンドによって部分的に資金調達されました。 これにより、Meati は 2023 年後半までに年間数千万ポンドを生産できるようになります。完全に立ち上げられると、施設は 4,500 万ポンドを超える製品を生産する能力を持つことになります。
Meati Foods の共同設立者兼 CEO である Tyler Huggins 氏は、TechCrunch に対し、同社は積極的に追加の資本を求めているわけではないが、投資家の関心が高まったため、シリーズ C ラウンドを継続することを決定したと語った。
「1 億 5000 万ドルのラウンドには余裕以上の関心があったため、引き続きオープンにしました」と彼は言いました。 「私たちはまた、付加価値のある人々を呼び込み、より多くの燃料を火に注ぎ、より迅速に行動し、より多くのドアに入り、より多くの容量を解放できるようにしたいと考えていました。」
菌糸体の使用は、他のフードテック企業のパーフェクト デイのように、代替タンパク質源としてだけでなく、 マイフォレストフーズ と寓話の食べ物だけでなく、衣類や革にもあります。 過去数年間で、多くのフードテック企業が、R&D 段階から施設の建設に向けて Meati Foods に参加しています。 たとえば、No Meat Factory は今月初めに、代替タンパク質を拡大するために 200,000 平方フィートの製造工場を建設するための新たな資金調達を発表しました。また、Planetary と Prolific Machines の両方が、生産施設を建設するために 2022 年に資本を調達しました。
持続可能で、栄養価が高く、味の良い製品を提供することに重点を置いて、Mega Ranch は Meati Foods がその菌糸体を成長、収穫、処理し、1 つの屋根の下で製品を生産できるようにします。 同社は、ほんの数日で小さじ1杯の胞子を数百の牛の自然食品タンパク質に相当するものに成長させる独自の生産能力を宣伝しています.
Eat Meati 製品ラインはすでにメガ ランチで生産されており、現在、クラシック カツ、クリスピー カツ、クラシック ステーキ、カルネ アサダ ステーキの 4 つの製品が含まれています。
クリスピーカツ (画像提供: Meati Foods)
製品は、Sprouts Farmers Market、Sweetgreen、Birdcall などの小売店およびフードサービス パートナーを通じて販売されています。 また、Huggins 氏によると、継続的にすぐに売り切れてしまう商品をオンラインで少量販売しています。 さらに、彼は年末までに Meati 製品を 7,000 のドアに入れることを計画しています。
新しい資本ラウンドは、Revolution Growth によって再び主導され、Rockefeller Capital も含まれていました。 現在、同社のこれまでの資金調達総額は 2 億 5000 万ドルを超えています。
「今後数年間で、私たちの食生活に劇的な変化が見られるでしょう。Meati の最先端のスケーラブルな生産能力と、クリーンなホールフード プロテインに対する消費者のニーズを満たすことに重点を置いていることが相まって、Meati はブランドをリードする立場に立つでしょう。」 Revolution Growth のパートナーであり、Meati Foods の取締役である Fazeela Abdul Rashid 氏は、書面による声明で次のように述べています。 「タイラーとチームは、妥協のない純粋な食材と味を備えた新しい食品カテゴリーのビジョンを持っています。 彼らと協力して次のレベルに到達し、米国中のより多くの消費者に Meati を提供できることを楽しみにしています。」
2022 年に Huggins と話をしたとき、彼は 2025 年までに 10 億ドルの収益を達成するという同社の目標について言及しました。同社はすでに数千万ドルの収益を上げており、2024 年には数億ドルに達する計画を立てています。
新しい施設と資金により、ミーティはその販売率に到達するのに匹敵します. 彼が「コア 4」製品と呼んだものに加えて、Huggins 氏は、同社の技術により他の製品をすべて 1 つの加工ラインから製造できると述べました。
一方、同社はまた、Huggins が「Giga Ranch」と呼んだ場所を探しています。これは Meati の旗艦施設となり、年間数億ポンドの菌糸体製品を生産できるようになります。
ハギンズ氏は、生産、ブランドの構築、キノコタンパク質と、より多くの栄養を提供し、世界の食料システムに純利益をもたらす能力について人々を教育するという点で、同社にとって「2023年は大きな瞬間になるだろう」と語った.
「出てくるものが不足することはなく、需要が不足することはありません」と彼は付け加えました。 「当社のパイプラインは堅固であり、来年以降に生産するものはすべてすでに販売済みです。 今は、製品を世に出すためのキャパシティを解放することです。」