鋳鉄製スキレットをきれいにする秘訣は、すでにパントリーにあります

この話は一部です ホームのヒント、家の内外を最大限に活用するための CNET の実践的なアドバイスのコレクション。

鋳鉄がキッチンでカルト的な人気を博しているのには、正当な理由があります。 丈夫で耐久性があり、他のほとんどの調理器具の素材よりも焼け付くように熱くなります。 しかし、掃除とお手入れに関しては、鋳鉄製の鍋やフライパンを扱う正しい方法が非常に多く、手抜きをすると、お気に入りのフライパンが時間の経過とともに発達した味付けされた焦げ付き防止の緑青が損傷する可能性があります.

鋳鉄製クラブに慣れていない場合は、鋳鉄製スキレットを完璧に味付けする方法についてのガイドがあります. それが終わったら、鋳鉄をきれいにする方法をブラッシュアップして、何十年も長持ちさせ、地殻を誘発する熱を供給し、食べ物に深い風味を与えたいと思うでしょう.

お気に入りのフライパンを最高の状態に保つために、鋳鉄を適切に掃除する方法 (およびしない方法) を次に示します。

続きを読む： 鋳鉄製のフライパンを完璧に味付けする方法

鋳鉄製の調理器具を食器洗い機に入れることはできますか?

ピンチで鋳鉄を食器洗い機に入れることができるかどうか疑問に思うかもしれません. 食器洗い機は、フライパンを台無しにしたり、役に立たなくしたりすることはありませんが、時間をかけて構築しようとしている表面から、重要な調味料の層と焦げ付き防止の緑青を剥がします。

プロのように鋳鉄製のフライパンをきれいにする方法

鋳鉄製の鍋をきれいにするのに数分もかかりません。 また、使用するたびに鍋を完全にきれいにする必要もありません。 たとえば、卵を揚げたり、ひよこ胸肉を再加熱したりしただけの場合は、ぬるま湯に浸した雑巾できれいに拭くだけで十分です。

しかし、余分なグリースで何かを焼いたり、こびりついた食べ物がぶら下がっている場合は、次の簡単な手順に従ってください.

まだ熱いうちに鋳鉄製のフライパンをきれいにする

はい、私は知っています、焼けるように暑いポークチョップは食べる準備ができており、あなたがしたい最後のことは鍋をきれいにすることですが、私を信じてください、これは仕事をより簡単にします. フライパンを火からおろしてから数分後、まだ温かいが焦げないうちに温水を加えます。 その素早い煮込みは、鍋をデガンクする際に多くの作業を行います.

木のスプーンまたは柔らかい毛のブラシでこする

お湯で鍋の表面から食べ物がほぐれたら、今度は木製のスプーンまたは柔らかいブラシを使用して、残っているものをすべて取り除きます.

私はこれが好き $10 Oxo 鋳鉄ブラシ 鋳鉄用。 それは古典的な平らなスキレットでうまく機能しますが、剛毛の房が分かれているため、鋳鉄製のグリルパンや火格子でうまく機能します. より自然なものを好む場合は、 パームスクラブブラシはこんな感じ 動作しますが、それほど長くは続かない可能性があります。 柔らかいスポンジを使用することもできますが、それはおそらくそのスポンジの最終的な行為になることを知っておいてください.

鋳鉄の表面を傷つける金属たわしの使用は避けてください。 また、ゴムやプラスチックのスパチュラ、特に安価なものは、熱い金属に対して溶けてしまう可能性があるので注意してください。

頑固でこびりついた食品の鋳鉄をきれいにするために塩を使用してください

スキレットを一目見ただけで、自分がどんな掃除をしているのかがわかるはずです。 ほとんどの使用後は、ぬるま湯を注ぐと効果があります。 しかし、物事が非常にべたつく場合は、鋳鉄にコーシャソルト（水なし）を少し振りかけ、先の平らな木のスプーンまたはスパチュラでそっとこすり落とします. 塩を捨て、水を加えて物事を動かします。

続きを読む: なくてはならない4つのフライパン

木のスプーンや雑巾よりも強くこする必要がある場合は、上記のような鋳鉄製の安全なブラシを使用してください。

鋳鉄をすぐに乾かします

さびは、人々が鋳鉄で直面する最も一般的な問題ですが、簡単に回避できる問題でもあります。 鋳鉄をすぐに完全に乾かすことが重要です。 最善の方法は、コンロまたはオーブンからの熱を使用することです.

ストーブの上で鍋を乾かすには、数分間弱火にかけます。 あなたはそれがいくらかの蒸気とおそらくいくらかの煙も放出するのを見るでしょう. それが遅くなり始めると、フライパンは乾いています. オーブンがまだオンになっている場合は、中火を使用してオーブンでパンを乾かします。 華氏 325 度で約 5 分で十分です。

簡単な理由付けをしてみませんか？

乾いた後、まだ熱いうちに、鋳鉄製の調味料ワックスで自由に味付けすることができます（そうすべきです）。 メイドインのミツロウ、キャノーラ、亜麻仁油のミックス）または他の高熱食用油。 詳細については、こちらをご覧ください 鋳鉄製のフライパンを完璧に味付けするための CNET ガイド
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鋳鉄に石鹸は使えますか？

鋳鉄製調理器具の洗浄に関する最大の質問は、フライパンやグリルパンを洗浄するために石鹸を使用できるかどうかです。 答えはイエスですが、そうしないようにしてください。 ほんの少しの石鹸 – つまりほんの少しの量 – で鋳鉄を台無しにすることはありませんが、特定の刺激の強い石鹸は、焦げ付き防止の緑青を侵食し、鋳鉄が発達した風味にも影響を与える可能性があります.

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