スタートアップはオールインするべきか、それとも様子を見るべきか?
との価格同等性 従来の食品は、代替タンパク質の新興企業にとって主要な課題の 1 つです。 しかし、鳥インフルエンザ、平飼い卵の不足、それに続く2022年後半の価格の上昇は、代替卵会社が競争できることを示すための「イン」を提供しているようです.
卵の価格は、地理的な場所にもよりますが、12 月には数ドルから 1 ダースあたり 5 ドル以上に上昇しました。 鳥インフルエンザが全50州に蔓延、何百万ものニワトリと七面鳥を殺し、買い物客にパントリーの主食と将来の食事計画の購入を再考させます. 新しいデータ 労働統計局によると、卵の価格は 12 月から 1 月の間に 8.5% 上昇し、前年比で 70% 上昇しました。
いくつかの良いニュースがあります: 鳥インフルエンザの症例は1月に減少しました 家禽の総死亡数は 500,000 未満 米国農務省のデータによると、12 月には 500 万人以上だったのに対し、 しかし、米国農務省の最高獣医責任者であるローズマリー・シフォードは次のように述べています。 ウォールストリートジャーナル これは短命かもしれません。 彼女は、春に野鳥が渡り始めると、ウイルスが再び急増する可能性が高いと述べた.
これはチャンスのように思えるかもしれませんが、私はこのセクターのいくつかのスタートアップと投資家と話をして、代替卵企業が自社製品を市場に投入したり、消費者ベースを拡大したりするために競争できるかどうか、またそうすべきかどうかを確認しました.