写真提供:ヴィンテージ・ロサンゼルスのアリソン・マルティーノ
序章
ハリウッドの黄金時代、50 年代から 70 年代にかけて、何人かの有名スターがレストラン ビジネスに参入することを決めました。 ラット パックのメンバー、ジェリー ルイス、そして有名なアーチー バンカーの俳優キャロル オコナーまでもが参加しました。 Cinema Scholars は、これらの施設を振り返ります。
ディノズ ロッジ
8524 サンセット大通りのサンセット ストリップに位置するディノズ ロッジは、ディーン マーティンと彼のビジネス パートナーであるモーリー サミュエルズが所有するレストランでした。 ハリウッドの伝説的人物であるマーティンは、1958 年に当時のアルパイン ロッジの所有者であるポール ウェクスラー、アレックス ウェクスラー、ハーヴェイ ジェリーから 50% と引き換えに彼の肖像と名前を貸してほしいと持ちかけられたとき、財政難に陥っていました。利益の。 契約が合意されたとき、名前の「アルパイン」部分は削除され、「ディノズ」に置き換えられました。 彼らは「ロッジ」を維持しました。
「ディーン・マーティンはストリップのレストランを所有していません…彼らは彼の名前を使って、彼にパーセンテージを与えるだけです。」
– ロサンゼルス・タイムズ、1958 年 4 月
レストランがディノズ ロッジとしてオープンしたとき、マーティンはフランク シナトラやシャーリー マクレーンなどのハリウッドの友人を、ダークウッドの羽目板のある革張りのブースのレストランに連れてきました (映画の初演のアフター パーティーを含む)。 走る人もいる マーティン、シナトラ、マクレーン主演)。 マーティン自身は、テーブルからテーブルへと立ち止まり、常連客に挨拶することを趣味としていました。
レストランの最大の変更点は、ディーン・マーティンの似顔絵を描いた大きなネオンサインの設置でした。 サインが設置された直後、ワーナー ブラザーズ テレビはレストランに手を差し伸べ、シリーズのクレジットでサインのショットを使用しました。 77 サンセット ストリップ. 失われたワーナー ブラザーズのスタジオでは、登場人物の 1 人であるクーキー (エド バーンズ) が係員として働いていたため、ディノズ ロッジのファサードの正確なレプリカが建設されました。 この兆候は、のエピソードでも見られました。 ドラグネット と アンディ・グリフィス・ショー. これらのテレビ出演は、レストランを観光客の罠にし、ディーンを含む有名人の出演をやめさせました.
ディノズ ロッジはライブ エンターテイメントで知られるようになりました。 規定の 1 つは、女性歌手だけがマイクをつかんで曲を鳴らすことができるというものでした。 これらの歌手のほとんどは、ハリウッドの b-movie スターレットであり、一部はそうではありませんでした。 著名な歌手の中には、CBS の秘書であるジジ・ガロンや、リー・マーヴィンのガールフレンドだったために雇われたミシェル・トリボラが含まれていました。 名前の変更後約 16 か月後、ベンチャーに満足していたマーティンは、契約を再交渉して、兄弟をロッジのゼネラル マネージャーに任命し、彼の名前と肖像を使用するために月額 1,000 ドルを追加しました。
しかし、これが発生した直後に、ジェリーとウェクスラーズが追加の月々の支払いを拒否したとき、事態は悪化しました。 マーティンは 1961 年 8 月に 24,000 ドルの支払いを求めて彼らを訴え、彼の肖像をビジネスから削除させました。 マーティンは負け、弟はクビになった。 このすべての問題により、Martin と Saunders のパートナーシップも 1961 年 10 月 15 日に非友好的に終了しました (詳細については以下を読み続けてください)。 マーティンは 1962 年 2 月にレストランとの関係をすべて断ち切りました。しかし、ディノズ ロッジは、マーティンがビジネスを去ってからほぼ 30 年間、マーティンの名前と肖像を使用していました。
「レストランを開く役者は頭を調べるべきだ」
– ディーン・マーティン
ジェリーズ
ジェリー・ルイスとモーリー・サンダースには大きな共通点が 1 つあります。 ディーン・マーティンとの関係は、終わったよりも有望に始まりました。 1961 年 10 月 15 日、サンダースはルイスから、ディノを捨てて彼のレストランでチームを組むように言われました。 サンダースは同意し、ジェリーズが誕生しました。
ディノズ ラウンジのすぐ下、サンセット ブルバード 8846 番地にあるジェリーズは、レストランの嫉妬に誘われた熱病の夢のようでした。 ディノのロッジを見せるために、ルイスは顔の似顔絵をさらに大きな看板に変えました。 これは、建物の 100 フィート上を回転しました。 次に、ルイスはディノのヘッド シェフ、レネ ロビン、アシスタント シェフのラファエル シャピロ、そしてルイージというファーストネームでしか知られていない支配人を彼の新しい施設のために盗みました。
ディノズ・ロッジからこれらの人々を盗んだにもかかわらず、ジェリーはまったく異なる料理を提供し、ディーン・マーティンの名前をむき出しにしたレストランよりも控えめな雰囲気を持っていました. ロッジではイタリア料理と上質なステーキを提供していましたが、ジェリーズでは「アメリカ料理とヘブライ料理」を提供していました。 その間、ジェリーズのインテリアは、シルバーのアクセント(メニューを含む)と途方もなく大きなシャンデリアが付いた紫色のベルベットでいっぱいでした.
1963 年 2 月までに、ジェリーズは悲惨な状況に陥っていました。 彼は事業で 250,000 ドル以上を失い、廃業への道をたどっていました。 施設への扉は 1964 年に閉鎖されました。その後すぐに、その場所は「The Classic Cat」と呼ばれるストリップ クラブになりました。 このエキゾチックなダイビングは、ジム モリソン、ロバート コンラッド、アダム ウェストなどのスターのたまり場でした。
プッチーニの
1950 年代後半にロサンゼルスのレストラン ゲームに参入したラット パッカーは、ディーン マーティンだけではありませんでした。 取締役会会長のフランク シナトラは、友人のピーター ローフォードと提携して、プッチーニと呼ばれるイタリア料理店をオープンしました。 この施設は、1959 年 4 月 2 日にビバリーヒルズの 220 S. Beverly Boulevard にオープンしました。
プッチーニの最も頻繁な常連客の 1 人は、著名なギャングのミッキー コーエンでした。 アンダーワールドの伝説は、ローフォードとシナトラの両方と長年にわたってハリウッドのつながりを持っていました。 コーエンは、プッチーニの他の顧客としばしば好戦的になりました。 彼は一度でも、文字通り、レッド・スケルトンのマネージャーを追い出し、口論に介入しようとしたときにジョージ・ラフトを脅した.
ジンジャーマン/キャロル・オコナーズ・プレイス
Carroll O’Connor は、1978 年にビバリーヒルズの 369 N. Bedford Dr. に彼のサルーン風のレストラン、The Ginger Man をオープンしました。 12 年後、彼はペンキを塗り直して壁を明るくし、名前をキャロル オコナーズ プレイスに変更しました。
オコナーの設立は、本質的に彼のテレビシリーズのバーでした アーチー バンカーズ プレイス アーチーが宝くじに当たり、ビバリーヒルズに引っ越し、レーガン政権時代にハンバーガーに 11 ドルを請求したとします。
カーサ クガット アンド ザ ロブスター バレル
Casa Cugat と The Lobster Barrel はどちらも West Hollywood の La Cienega にありました。 彼らは非常に接近していたため、同じ新聞広告で一緒に宣伝しました。 前者は 848 N. La Cienega にありました。 後者は通りの826番地にありました。
Casa Cugat は Xavier Cugat が所有していました。 スペイン系キューバ人のバンドリーダーでチャロの夫は、時々そこで演奏していました。 通常、2 人のギタリストがテーブルからテーブルへとレストランを歩き回り、ダイナーからのリクエストを受けました。 Casa Cugat は 1940 年代にオープンし、1986 年に閉店するまで営業していました。
テレビスキッパー ギリガン島、アラン・ヘイル・ジュニアは1970年代にザ・ロブスター・バレルをオープンしました。 約 15 年間営業し、1980 年代に閉鎖されました。 The Lobster Barrel のウェイターはタキシードを着ており、主な前菜はステーキとロブスターでした。
ヘイルは船長の格好をして、テーブルからテーブルへと移動し、顧客に挨拶したり、サインをしたりしました。 彼は特に、レストランで両親と一緒に食事をした子供たちとの会話に時間を割きました. 1 人の顧客、俳優の David Carradine (カンフー)、ヘイルのスキッパーシュティックにはあまり興味がありませんでした。 酔っ払っている間、キャラダインはその場所をゴミ箱に捨てました。 ヘイルは、野球のバットの助けを借りて、俳優を個人的に投げ出さなければなりませんでした。
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