クリアで 昨年5月下旬の午後、エイミー・ヤンは小さな漁船の側面に身を乗り出しました。 彼女の手には弓と矢が握られていた。 彼女はケンタッキー州のカンバーランド川の水面をスキャンして、空が暗くなるにつれてはっきりと銀色のちらつきを見つけました。 彼らは何時間も外出していて、夕暮れに近づいていました。 彼女はボーイフレンドに、養子縁組の故郷であるシカゴから車で行くよう説得したので、チャンスを逃したくありませんでした。
彼女は川を見つめ続けた。 ボートは、コイの死体が点在する岩の多い堤防に沿って、特に魅力のない水域に沿って揺れました。 「臭い」とヤンは言った。 さらに、彼女は集中しなければなりませんでした。 大学を卒業したばかりの都会の女の子で、ベテランの釣り人ではありませんでした。 実は釣りは初めてでした。 彼女の腕は弓を握っていて痛かった。
それから彼女はそれを見ました—ちらつき。 ブリリアントシルバー。 その後、さらにちらつきます。 川の滑らかな水面は、波紋と輝くひれの暴動に変わりました。 その海岸はあまり見るものではなかったかもしれませんが、生命は水中に溢れていました。 彼女は矢を後ろに伸ばし、形が悪くないことを願って放した。
「シカゴに車で戻ったとき、冷蔵庫には魚がいっぱいいました」と彼女は言います。
ただの魚ではありません。 ヤンは、特にあるタイプに取りつかれています。 当時はコイと呼んでいましたが、今では「コピ」と呼ばれることが多いです。 (技術的には、ビッグヘッド コイ、ソウギョウ、クロ コイ、シルバー コイの 4 つの異なる種のグループです。) 米国では、この魚は、特に五大湖にとって脅威と見なされることがよくあります。 外来種であり、アメリカ南部と中西部の水路で繁栄し、非常に豊富に成長したため、在来種を殺し、生態系を歪めました. しかし、それは実行可能で豊富な潜在的な食料源でもあり、ヤンは人々がそのように見えるようにしたいと考えています.
「私は中国で育ちました」とヤンは言います。 彼女は子供の頃に食卓でそれを見たことを覚えていますが、それは驚くことではありません.魚は何千年もの間そこで食べられており、今日でも人気があります. ただし、最近まで、シカゴや他のほとんどのアメリカの都市で見つけるのは困難でした. 彼女がボウフィッシングに行く頃には、オンラインでまとめて注文することにうんざりしていた. 情熱的な家庭料理家である彼女は、さまざまな食べ方を紹介することに専念する Instagram アカウントを運営しています。 (彼女のお気に入りのレシピは? セビーチェです。) 彼女は出会うすべての人にコピについて話します。
ヤンは遠い この魚に固執した唯一の人から。 科学者、シェフ、および米国の淡水漁業業界が先頭に立ってコピの評判を回復し、コピが害虫ではなく過小評価され、手頃な価格で環境に優しいタンパク質であることをアメリカ人に納得させる動きが高まっています.
たとえば、Kevin Irons は、大規模な河川生態学者になるために家族をイリノイ州ハバナに移した 1990 年代から、この大義に専念してきました。 彼が到着した同じ年、商業漁師がイリノイ川でコピを捕まえました。 漁師はそれまで見たことがなかったので、びっくりしました。 「彼は研究センターのカーペットに魚の血を滴らせながら、『これは一体何だ?』と言っています」と Irons 氏は言います。
コピは、1970 年代に環境志向の水産養殖業者がナマズの保持池をきれいにするために輸入して以来、米国南部の一部の水路に存在しています。 当時、それらは化学物質に代わる環境に優しい代替品と見なされていました。 おそらく、彼らは洪水の際に逃げ出し、地元の水路に入り、他のすべての生き物を完全に支配していなければ、そのまま残っていただろう. これらの魚は何よりも、信じられないほど適応力があり丈夫です。 それが彼の本拠地に到着した後、アイアンズは彼らを理解するためにできる限りのことをしました。 「私はこれらの生き物について話しながら世界中を旅していました」と彼は言います。 2010 年までに、イリノイ州は彼を雇って侵略的な生き物に対処するためのプログラムを構築しました。
大変な仕事です。 コピがイリノイ州に到着するまでに数十年かかりましたが、いったん到着すると、すぐに生態系のバランスが崩れました。 コピはプランクトンと藻類を食べます。プランクトンが多すぎるため、他の魚がブプケを起こし、在来個体群が減少するか、完全に絶滅します。 多くの川では、水がこれらの生き物で非常に混雑しているため、他の魚が進化して、より細い、または奇妙な形に進化して、それらを押しのけることができました. 五大湖に到達すると、生態系が破壊される可能性があります。 脅威は非常に悲惨であるため、政府は数十億ドルを費やしました 巨大な電気ダムの建設 魚を下流に追い込みます。 しかし、これらのダムは絶対確実ではありません。 昨年は銀鯉 やった ミシガン湖からわずか 7 マイルのカルメット湖までずっと。