私たちが栄養について学べば学ぶほど、より多くの研究者が、私たちが食品をおいしく長期保存できるようにするために使用するプロセスの多くが、食品の栄養価を奪っていることに気づきます.
高度に加工された食品を食べることは、野菜、果物、全粒穀物、タンパク質が豊富な食事によって相殺されることがありますが、特定の食品の準備は、食卓に多くの栄養をもたらさない. 以下の食品が食事の主要な部分を構成している場合 (または、低油分、高繊維食品の恩恵を受けていない場合)、それらは健康への悪影響と関連しています.
あなたの健康に悪影響を与える可能性がある11の食品
次の食品は栄養価が特に不足していますが、このリストに注意を払うポイントは、各項目を完全にカットすることではなく、それらがあなたの食事にどれだけ影響を与えるかを理解することです. これらの食品を完全に避けることはお勧めしません。 乱れた食事. ここでの主なポイントは、必要なビタミンとミネラルを提供する栄養豊富な食品も食べている限り、このリストにある食品を食べても問題ないということです.
以下の食品の多くには、高度に精製された穀物、多量のトランス脂肪、または体が効果的に使用するのが難しいその他の加工脂肪が含まれています. 食物源には、腸の健康を促進する食物繊維などの重要な栄養素の多くが単純に不足しています. 時間が経つにつれて、果物、野菜、全粒穀物などの自然食品の多くのビタミン、ミネラル、栄養素を体から奪うと、医学的症状を伴う欠乏症が生じる可能性があります.
白パン
白パンは、小麦から加工された一種のパン粉で作られています。 小麦の一部であるふすまや胚芽を取り除きます。 全粒小麦は、より多くの栄養素と繊維を含んでいるため、一般的に色が濃く密度が高くなります。 これらの 2 つの側面は、消化に最適で、体に必要な栄養を与えます。 白パンは軽い風味がありますが、小麦粒の胚乳層だけでできているため、栄養価が低くなります。 代わりに、必須栄養素が豊富な全粒粉パンを選びましょう。
複雑な炭水化物が健康維持にどのように役立つかについて詳しくは、以下をご覧ください。 炭水化物を減らすのではなく、増やすべき理由.
ポテトチップス
ポテトチップスの食べ過ぎが害になる理由の多くは、 バランスの取れた カロリーの源。 それらに含まれる油と単純な炭水化物の量により、カロリーが高くなりますが、ビタミンなどの有用な栄養素が十分に含まれているわけではありません. 防腐剤を一切含まないチップスは、時折おいしい贅沢を味わうのに最適なオプションですが、食事にチップスだけを食べると、体がより多くのビタミン、タンパク質、繊維を欲しがります.
フライドポテト
フライドポテトにはチップスと同じ栄養素の多くが含まれていますが、フライドポテトには実際のポテトが多く含まれています. ただし、フライドポテトのサクサク感は、頻繁に食べる場合、油が多い揚げ物によるものである必要はありません. エアフライヤーでは、油の薄い光沢（または油なし）でも、基本的にジャガイモのみで作られた自家製の低塩フライドポテトを得ることができます. あなたの食事にすでに十分な油が含まれている場合、これはあなたの毎日の価値を超えずにサクサクしたおやつを得る良い方法かもしれません.
フライドチキン
鶏肉はおいしい赤身のタンパク質ですが、フライドチキンのパン粉には大量の白い小麦粉、油、塩が含まれる傾向があります. これらの 3 つの食材は適度であれば問題ありませんが、すでに推奨量を超えている場合は、グリル チキンまたはエア フライド チキンを選択すると、不健康な食材を減らすことができます。
加工肉
一般に、加工肉には栄養素がほとんど含まれていません。 否定的な医学的結果に関連する. 肉の加工には、硝酸塩と亜硝酸塩の添加が含まれることがあります。 より高いがんリスクに関連 適度に食べたとき。 また、ナトリウムはかなりのレベルで加工肉に組み込まれています. 可能な限り、新鮮な肉を調理して食べてください。
甘いシリアル
キャンディーを食べるのと同じように、砂糖の入ったシリアルには、タンパク質、繊維、ビタミンの含有量が少ないのに比べて、単純な炭水化物と糖分が多く含まれていることがよくあります. 朝食のオプションとして、砂糖の多いシリアルも 血糖値クラッシュ シリアルを食べた直後にお腹がすくのです。 より多くのタンパク質と繊維が含まれている低糖のシリアル、および植物ベースまたは乳製品のミルクを選択すると、満腹感とエネルギーをより長く感じることができます.
マーガリン
マーガリンは、バターに含まれる飽和脂肪が健康に悪いと見なされたときに使用されました。 しかし、 マーガリンはさまざまです: 一部の国では、体内で容易に処理されない有害なトランス脂肪が含まれており、多くの場合、同量の処理された飽和脂肪が含まれています. 本当にバターを減らしたい場合は、ラベルを読むか、オリーブオイルのような加工度の低いオイルをパントッパーとして選びましょう。
冷凍メインディッシュ
すべての冷凍メインディッシュが同じように作られているわけではありません。たとえば、急速冷凍野菜や調理済みチキンは保存料が少なく、便利な食品が必要な場合に最適な方法です。 ただし、調理済みの食事の場合は、特に防腐剤や着色料が気になる場合は、食事に含まれる食品やその他のアイテムの種類を確認してください。
箱入りマックアンドチーズ
マックアンドチーズの著名なブランドのいくつかは、 有害な化学物質が多く、 それらが不健康であると考えられる大きな理由は、単純な炭水化物と脂肪の量が多く、栄養価が低いためです. しかし、安っぽいパスタが好きなら、絶望しないでください。現在、全粒穀物、カリフラワーなどの野菜、低レベルの防腐剤と脂肪を組み込んださまざまなバージョンがあります.
焼き菓子
ケーキ、ドーナツ、その他の焼き菓子はおいしいです。 しかし、単純な炭水化物や飽和脂肪も多く含まれています。 さらに、繊維、タンパク質、ビタミンがほとんどありません。 ただし、独自の焼き菓子を作る場合は、全粒小麦粉を代用したり、バターの代わりに不飽和脂肪を使用したり、果物やすりおろしたズッキーニを追加してビタミン含有量を増やしたりするなど、より栄養価の高いおやつを簡単に作ることができます.