この話は一部です CNET ゼロ、気候変動の影響を記録し、問題に対して何が行われているかを探るシリーズ。
植物由来の肉は、動物性食品の代替品を求める人々のニーズを満たします。 栽培された肉は違います。それは実際に動物から来ています。
コール・クック
培養肉は、動物の幹細胞を使用して、本物の肉のように見え、味わい、調理できる料理を作り出します。 この生産プロセスにより、ステーキの 3D プリントなど、さまざまな種類の栽培が可能になります。 スタートレックのレプリケーターは、私たちが思っているよりも早くデビューする可能性があります.
しかし、我慢してください。 このビデオで紹介されている 3 つの食品スタートアップは、まだ一般向けの食品を販売していません。
培養肉の採用は、強力な温室効果ガスであるメタンを削減することにより、気候危機への対処に役立つ可能性があります。 環境保護庁によると、「1 頭の牛は 1 年で 250 ポンドものメタンガスを生成することができます。研究者は、人間の活動によるメタン排出量の 37% が、私たちの家畜と農業の慣行の直接の結果であることを発見しました。」
コール・クック
Sophia Fox-Sowell は、培養肉製品に取り組んでいる 3 つの企業を訪問し、試食会に出かけました。 ビデオを見て、口が水っぽくなるかどうかを確認してください。