加工食品の時代、アメリカの食生活は急速に変化しました。 砂糖の摂取量、特にあなたが消費する食品の自然な一部ではない追加された精製糖は劇的に増加し、私たちの多くは甘いものに依存していると感じています.
による 疾病管理予防センター、平均的な成人は毎日ティースプーン17杯の添加糖類を消費しており、推奨レベルをはるかに上回っています. 理想的な食事は、追加された砂糖から 10% 以下のカロリーで構成されます。これは、平均 2,000 カロリーの摂取量で小さじ 12 杯分に相当します。
多くの人は、データが裏付けていることにすでに同意しています。私たちは砂糖を食べすぎているのです。 それがあなたであり、食事から追加の砂糖を減らす方法を探しているなら、最高の砂糖の代替品のいくつかを学ぶために読んでください.
砂糖代用品とは？
砂糖の代替品に入る前に、その砂糖を明確にすることが重要です 本質的にあなたにとって悪いわけではありません. 実際、それはあなたの健康にとって不可欠です。 体は炭水化物を糖の一種であるグルコースに変換します。これは、体を動かし、脳を機能させ続けるための主要なエネルギー源です。 いくつかの人気のあるダイエットの流行が提唱しているものにもかかわらず、炭水化物や砂糖を摂らないと、健康上の問題や、低エネルギー、睡眠障害、脳の霧などの症状が発生する可能性があります.
目標は砂糖を避けることではなく、正しいものを消費することであるべきです 種類 砂糖の。 今日のアメリカの食生活の多くは砂糖を加えたもので構成されており、砂糖は加工され、精製されて、実質のない強烈な甘さを加えています. 超精製された白砂糖と高果糖コーン シロップは、ソーダ、ペストリー、パン、調味料の一般的な成分です。 これらは、途中で他の栄養価を追加することなく、血流にすばやく届けられます. これらの糖質の過剰摂取 深刻な健康上の合併症を引き起こす可能性があります、高血圧、糖尿病、脂肪肝疾患など。
追加された砂糖の量は、食品の栄養成分表と成分リストで確認できます. 原材料リストに追加された糖分が多いほど、製品に含まれる糖分が多くなります。 添加糖は、ブラウン シュガー、コーン甘味料、コーン シロップ、デキストロース、フルクトース、グルコース、高フルクトース コーン シロップ、モルト シロップ、マルトース、スクロースなど、さまざまな名前で呼ばれています。
対照的に、天然糖は精製されていないか、軽く加工されているだけで、多くの食品に自然に含まれています. 果物 たとえば、フルクトースが含まれていますが、繊維も多く、体にバランスの取れた栄養素の組み合わせを提供します. ハニー と メープルシロップ 自然に甘いだけでなく、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質も豊富です。
また、さまざまな天然甘味料や砂糖代用品を食品や飲料に加えることで、精製糖のマイナス面なしで甘味を提供することができます. これらの代替糖の例には、ソルビトールなどの糖アルコール、アスパルテームなどの人工甘味料、ステビアなどの天然甘味料が含まれます。
砂糖に代わる最高の自然な代替品
ここに良いニュースがあります：砂糖を減らしたい場合でも、物事を甘く保つための選択肢はたくさんあります. 以下は、精製された砂糖の代わりに食事に追加できる最高の天然砂糖の代替品の6つです.
ハニー
ハチミツは、その自然な甘さだけでなく、栄養価も高く評価されてきました。 ハチミツは受粉の過程で植物の蜜からミツバチによって作られるため、蜂蜜にはさまざまな有益な植物化合物と抗酸化物質が含まれています.
最小限に処理された生の濃い蜂蜜は、特にフラボノイドとフェノール酸が豊富です. これらのオファー 多くの利点、心血管、胃腸、呼吸器の健康へのプラスの効果を含みます。 にさえ示されている 季節性アレルギーを軽減.
メープルシロップ
もう 1 つの人気のある天然甘味料であるメープル シロップは、多くのパンケーキに使われています。 砂糖を減らしている場合は、パンケーキを飛ばしてシロップを食べたくなるかもしれません。 樹液から作られる のサトウカエデの木。
それは、蜂蜜のようなメープル シロップには抗酸化物質とミネラルが含まれているためです。 あなたの健康に有益. メープルシロップに含まれる独自の化合物の多くは、実際、がんや糖尿病と闘うのに役立つことが示されています. の メープルシロップを濃くする、洗練されていないほど、これらの利点がより多く提供される可能性があります。
ステビア
メープル シロップやハチミツのフレーバーは好きではないが、飲み物やレシピを甘くする方法が必要な場合は、ステビアを試してみてください。 この甘味料はステビア植物から作られています。 200～400倍甘い 砂糖よりも。
砂糖の代替品として、ステビアは栄養価が低く、カロリーがほとんど含まれていません. それは他に何もなくても甘さを加えます。それは砂糖を減らすときにあなたが探しているものかもしれません. ステビアも 血糖値とコレステロールの低下と相関. 市場に出回っている多くのステビア製品には、他の加工成分や糖アルコールが含まれていることに注意してください。使用する前に調査を行うことが重要です.
果物のピューレ
より栄養的にバランスの取れた形の砂糖を探しているなら、生の果物に勝るものはありません. 生の果物に含まれる食物繊維は、消化を助け、 糖代謝を遅くする、フルーツ ジュースや砂糖添加物から見られる血糖値の急上昇を減らします。 繊維が豊富な食品を食べることもあなたを助けることができます 総カロリー摂取量を減らし、心臓病のリスクを下げる.
ピューレ状の果物は、同じ利点の多くを提供し、他の食品に追加する甘味料として役立ちます. たとえば、アップルソースは多くのレシピで卵の代用品として機能し、ピューレのベリーはプレーンで無糖のヨーグルトに加えるのに最適です.
モンクフルーツ
モンク フルーツは、もう 1 つの植物ベースの代替砂糖です。 これは羅漢果としても知られるモンクフルーツから抽出されたもので、東南アジアでよく見られる小さな丸い果物です。 モンクフルーツ自体にも果糖やブドウ糖が含まれていますが、実はこれらは 抽出で削除 砂糖の約 100 倍の甘さの栄養価のない甘味料を作り出します。
モンクフルーツは比較的市場に出回っていないため、潜在的な健康上の利点をすべて判断するには、さらなる研究が必要です. しかし、他の非栄養甘味料に関する研究は、次の点で有望な結果を示しています。 体重管理 と 糖尿病をかわす. モンクフルーツの自然な甘さのモグロシドも 抗酸化物質を含む、免疫の健康と癌の予防に役立ちます。
フルーツジュース
フルーツ ジュースは、そのまま飲んだり、他の飲み物や調味料に加えたり、料理に使用したりできる天然の甘味料です。 100% フルーツ ジュースは、精製されたテーブル シュガーや高果糖コーン シロップよりもはるかに優れたオプションです。 また 豊富なビタミンと栄養素が含まれています.