作りたてのサラダ、温めて食べる調理済み食品、ビーガン オーバーナイト オート麦を提供する Positive Food Co. は、700 万ドルの資金を調達しました。 340億ドルの生鮮食品市場.
2018 年、共同創業者の Schuyler Deerman と James Chan は、ロサンゼルス周辺の WeWork オフィスで、ランチタイムにキッチンの周りに立って、巨大な Yeti クーラーから健康的な食事を販売し始めました。
「当時、私たちは 15 か所の場所にいましたが、その多くは歩いて昼食をとることができなかったため、キャンパス内で食べ物を注文するか、車でキャンパスの外に出なければなりませんでした」と Deerman 氏は TechCrunch に語った。 「『ポジティブ ポップアップ』を行った日、人々はそれを気に入りました。 手頃な価格で健康的な食事を提供したため、カルト的な支持を得ました。」
このペアは、ビーガンケールヘンプシーザーを含む食事を販売していた地元のコーヒーショップに卸売アカウントを設定する前に、最終的に100以上のポップアップを行いました。 ローストビーツ、チキン、ゴートチーズのサラダ。 ビーガンピーナッツバターオーバーナイトオーツ. その後、COVIDパンデミックが発生しました。
当時、ポジティブ フードはロサンゼルス周辺の 70 のコーヒー ショップで食事を提供していました。 ディアマンは、次のような他の食事配達会社を見ていました。 マンチェリー そしてSprigは数年前に閉鎖され、その結果、会社のビジネスモデルで創造的になりました. 今、彼は、Positive Food 自身の注文がわずか 2 日でゼロになるのを見ていました。
「それは壊滅的で、私たちは無力にそこに立っていたようでした」と彼は付け加えました.
彼とチャンは、多くのビジネスとコストを合理化し、残念ながらスタッフを手放すなど、いくつかの難しい決断を下さなければなりませんでした。
しかし、Positive Food には明るい兆しがありました。 2020 年 1 月、同社はホールフーズと、いくつかの店舗での食事の試験導入について話し合っていました。 また、その新しいビジネスを管理するために、新しいより大きな施設への移転の最中でもありました。
3 月、Positive Food は、全世界がロックダウンに入る前に、そのパイロットを立ち上げるのに数週間恥ずかしがり屋でした. パイロットは実現せず、会社はさらに 9 か月待たなければならなかったにもかかわらず、最終的にはホールフーズに参入しました。
「私たちを救ってくれたのは、ホールフーズと話をしたことです」とディアマンは言いました。 「私たちのビジネスはゼロになり、その後、巨大な新しい施設に移動しました。 これはこれまでで最も賢明な決定か、それとも私たちを終わらせるかのどちらかだと思ったことを覚えています. それは正しいものであることが判明しました。」
実際、商売が少なかったため、Deerman と Chan は頭を下げて、メニューやパッケージを更新し、米国農務省の承認を得るなど、事業を刷新することができました。 これらは、元の作戦がまだ完全に有効だった場合、すぐに可能になることはなかったと Deerman が信じていることの一部です。
その改革のすべての間に、彼らはコーヒーショップ事業に戻らず、代わりにWhole Foodsに集中することを決定しました. それ以来、彼らと一緒にその場所を拡大し、現在はカリフォルニア全土の86を含むブリストルファームの場所にあります.
今日、同社は、BlueYard Capital、Western Tech、Y Combinator、Gaingels、Thrive Market CEO Nick Green、Instacart 共同創設者 Max Mullen、Fitbit CEO James Park、Docker co などの起業家グループを含む投資家からの 700 万ドルの新たな資金調達を発表しました。 -ファウンダーのソロモン ハイクス、Faire の CTO マルセロ コルテス、Season の CEO であるジョシュ ヒックス、Exactuals の CEO であるマイク ハースト、Foursquare の共同ファウンダーである Naveen Selvadurai、WordPress の共同ファウンダーである Matt Mullenweg、Timehop の共同ファウンダーである Jonathan Wegener、そして Behance のファウンダーである Scott Belsky です。
最近では、作りたての食品に対する需要の多くは、消費者がより健康的なライフスタイルに移行することによるものであり、食料品店は、食品をすぐに取りに来る消費者に対応するために、より多くの調理済み食品を提供するようになっています.
Positive Food の垂直統合技術は、生産とコールド チェーンの物流ネットワークを含め、主に社内で行われます。 これにより、同社はキッチンから直接店舗に製品を配送できるようになり、生産と流通をサードパーティに依存しなければならない他の消費財企業とは異なると Deerman 氏は述べています。
同社はまた、POS データをプラグインして店舗の在庫レベルを管理し、食品廃棄物を削減する独自の「モンテカルロ シミュレーション」を備えています。
新しい資金は、ロジスティクスと、ディアマンが現在明らかにできなかったホールフーズを超えた新しいチャネルを拡大するために使用されます。 彼によると、同社は前月比で 2 桁の成長を遂げており、解約率はゼロで、今年は 2021 年の同時期と比べて 5 倍の食品を生産しています。
「私たちは、より多くのチャネルに拡大し、新しい店舗を立ち上げ、より多くのエンゲージメントを獲得し、より多くの製品を開発し、新しい機会を追求していきます.