あなたのゲームを向上させる余地は常にあり、最高のエスプレッソを可能にするのに役立つ追加のツールがかなりあります. これらはすべて、使用するツールです 前 完璧な抽出のための準備を整えます。
真空キャニスターは、コーヒー豆を保存するのに最適な方法です。 Fellow Atmos は、チャンバーを閉じるたびにすべての空気を排出することで、焙煎したての豆に含まれる風味豊かな油や化合物の分解を遅らせます。
これは、ベストコーヒーグラインダーガイドのトップピックの1つであり、エスプレッソに適しています. エスプレッソには細かく一貫したグラインドが必要であり、バー グラインダーで簡単に挽くことができます。 そこに入って、バリを時々一掃してください。
Bezzera Bottomless Portafilter ($80)
底なしのポルタフィルターほどエスプレッソの淹れ方を改善するものはありません。 それはあなたのコーヒーを作るからではありません より良い; それは作るでしょう あなた 自分の間違いや矛盾にもっと気づくようにすることで、より良くなります。 底なしのポルタフィルターは気難しいもので、グラインドがオフになっているとき、または挽きすぎたときに、底なしのポルタフィルターを使用すると、エスプレッソがフィルターの底をコーティングしてカップに注がれる様子を確認できます. ただし、エスプレッソ マシンのグループ ヘッド (フィルターが取り付けられている場所) の円周を再確認してください。 標準サイズがいくつかあるので、正しいサイズを注文する必要があります。 最も一般的なのは 53 mm と 58 mm で、ほぼすべてのボトムレス ポルタフィルターにはこれらのサイズがあります。
地面をポルタフィルターに入れたら、次のステップはそれらに良い、均一なタンピングを与えることです. 約 30 ～ 40 ポンドの圧力を使用する必要があります。スケールを使用してそれがどのように感じられるかを正確に判断できますが、上半身で押してから、ショットを抽出して、それがどのようになったかを確認する方が良いと思います. 苦すぎる場合は、タンピングが強すぎます。 水分が多すぎる場合は、タンピングが不十分です。 ディストリビューター (レベラーとも呼ばれます) を使用すると、タンピングするための平らな表面を簡単に得ることができます。これには片側にタンプがあり、反対側にディストリビューターがあるため、豆を平らにしてから、このツールをひっくり返して彼らに良いタンプを与えてください。 マシンのポルタフィルターの円周に合うものを必ず入手してください。
Duralex Picardie ショット グラス、6 個セット ($17)
これらは一般的に私のお気に入りのショット グラスですが、素晴らしいエスプレッソ ショット グラスでもあります。 また、エスプレッソに少量の泡をのせたマキアートのような小さめのドリンクを提供するのにも最適です。