私たちのリストは主に コニカルバリグラインダー. コニカル グラインダーでは、コーヒー豆は 2 つのリング状のバリの間で粉砕され、豆が粉砕されます。 従来のブレードグラインダーで得られるものよりも、より細かく、一貫したグラインドが得られます。
フラットバーグラインダー 似ていますが、通常はより高価です。 これらでは、ばりが互いに重なり合っており、豆はすりつぶしながらそれらを通過します。 グラインダーの動作は、コニカル バー グラインダーのように重力に頼るのではなく、一方の端から粉を押し出し、豆がバーと接触する時間を増やします。 これにより、より一貫したグラインドが得られますが、家庭の醸造者にとっては、より多くのメンテナンスが必要であり、一貫したミクロンスケールのグラインドが得られなくても、コニカルバーグラインダーも同様に優れています.
ブレードグラインダー フードプロセッサーのようにまな板がクルクル回ります。 しかし、ブレードは均一な結果を生み出しません。 コーヒーの一部は底が細かい粉になり、上部にはフレンチプレスでさえ大きすぎるビットがあります. その結果、一貫性のない予測不可能な醸造が行われます。 これらのグラインダーは安価であり、そうです、ブレードグラインダーで新鮮な豆を使用することは、挽いたコーヒーを購入するよりもはるかに優れています. （豆を振る方法を少しだけ学ぶことができます。世界のバリスタチャンピオンであるジェームス・ホフマンのビデオをご覧ください。 ブレードグラインダーハック.)
余裕がある場合は、リストされているバリグラインダーオプションのいずれかを使用することを強くお勧めします. 予算のバリグラインダーよりも少し高いのには理由があります。 高品質のバーグラインダーの機械はもう少し複雑で、より大きな摩耗や損傷に耐えるように作られています. 安価なバリグラインダーには、通常、通常の使用後に鈍くなるバリ、または毎日の使用に追いつくのに十分なほど強力ではないモーターがあり、数か月で燃え尽きる可能性があります.