3 人のワイン生産者が、自分たちのボトルが特別で、入手困難な理由を共有します。
北カリフォルニアの最も有名なブドウ栽培地域のいくつかからの細心の注意を払って作られた傑出したワインと、ほぼ独占的にメールで入手できる入手可能性と何年にもわたる順番待ちリストを組み合わせると、何が得られますか? ワイン愛好家がワインセラーに欲しがるカルトのお気に入り。 これらの希少な宝石は、ワイナリー自体からわずか数百で販売されていますが、それぞれが流通市場でかなり高い価格で取引されています。
ピーター マイケル ワイナリー ポイント ルージュ エステート
シャルドネ
名称: ナイツ バレー、ソノマ カウンティ
年間生産数：250本未満
順番待ちリスト: 「重要」
ワインメーカーのロバート・フィオーレは、ポイント ルージュ エステートのシャルドネをワインメーカーの究極の夢と呼んでおり、「各ブドウ園ブロックから最高のロットを選び出し、最高級の個々の樽を選択して、そのヴィンテージの究極の表現を表すブレンドを作成する」ことを可能にしています。 ラベルはブドウ園固有のものではないため、彼は火山性の土壌にある 3 つの険しい山岳ブドウ園から果実を調達し、それぞれから最高のロットを評価し、「崇高なものを求めて」樽ごとにテイスティングしてから、マルチセッション ブレンド プロセスを経ます。 「厳選された樽の最終ブレンドは、瓶詰めの直前まで行われず、最大限のシュル・リー熟成が可能です」と彼は説明します。 「結局のところ、ポイント ルージュをユニークなものにしているのは、ここナイツ バレーのエステートの並外れたテロワールです。」 各ヴィンテージは、トーストしたブリオッシュ、鮮やかなスイカズラ、カキ殻のミネラルで囲まれた柑橘類の共通の波で、独自のフレーバー プロファイルを曲げます。 ボトルは 20 年から 30 年は優雅に熟成します。
Morlet Relatives Vineyards Drive de la Nature
カベルネ・フラン
産地: オークヴィル、ナパ ヴァレー
年間生産数：250本未満
キャンセル待ち: 2 年以上
伝統的にブレンドにはカベルネ フランが使用されますが、フランス生まれのリュック モルレは、ボルドーのブドウを独自に輝かせたいと考えました。 「主なアイデアは、通常とは異なる、強い個性を持つワインを捉えることです」と、5 世代目のワインメーカーは言います。 「強烈で重厚なスタイルですが、それでも非常に甘美で非常に柔らかいタンニン、そしてもちろん非常に複雑です。」 このボトルの名前は、大柄で元気な男であり、家族のワイン造りへの情熱の背後にある力である彼の曽祖父に敬意を表して付けられています。 最初のヴィンテージは 2010 年に生産され、2015 年はロバート パーカーから未来を変える 100 ポイントの評価を得ました。 Morlet は当初、ナパ ヴァレーの評判の高い Beckstoffer To-Kalon ブドウ園のブドウを利用していましたが、その後、彼と妻の Jodie は隣接する 24 エーカーの土地に自分のブドウ園を植えました。 現在のヴィンテージは、自社農園で栽培された果実だけから作られ、強烈でフルボディのコショウとモカの香りが鼻と口に広がり、焦げた大地と森の床のノートが渦巻いています。 夫婦は、土地のなんと 3 分の 1 を「活力の低い」根茎を持つカベルネ フランに捧げました。 「ワイン生産者として、最高の品質が得られるので、満足度ははるかに高くなります」と Morlet 氏は言います。
マクドナルド ワイナリー
カベルネ・ソーヴィニヨン
産地: オークヴィル、ナパ ヴァレー
年間生産数：500
順番待ち: 6年以上
マクドナルド ワイナリーが造るワインは 1 つだけです。ナパ バレーで最も古いブドウの木の一部に由来する切望されたキャブは、70 年前にワインメーカーのグレイム マクドナルドの曽祖父母によって、高く評価されているトカロン ヴィンヤードで最初に植えられました。 何十年もの間、ブドウは家族の友人であり伝説的なワインメーカーであるロバート モンダヴィだけに独占的に販売され、モンダヴィは彼の名高いリザーブ ボトルとト カロン ボトルにそれらを使用しました。 その後、マクドナルド夫妻はワイン造りの実験を始めました。 2013 年にリリースされた 2010 ヴィンテージは、彼らの最初の瓶詰めでした。 マクドナルドは、15 エーカーの区画で農業を個人的に担当し、弟のアレックスがビジネス面を監督しています。 「前の世代とのつながりは、彼らが植えたブドウを栽培できることです。 自分の手で作れるものしか作りません。 他の誰もワインに触れません。」 ぶどう畑の深い土壌は砂利を多く含んでおり、水をほとんど含まないため、生育に適した環境となっています。 「つまり、ぶどうの木は成熟と生存にエネルギーを注いでいるということです」と彼は言います。 マクドナルドのカベルネは、ダーク フルーツ、ブラック オリーブ、鉛筆削りのノートでクラシックなスタイルに仕上げられ、上質なタンニンとバランスが取れています。 「私はワインを控えめに造っています。 そこからすべてを抽出しないようにする必要があるため、自然に豊富なミネラルと濃縮度が得られます。」
この記事は、2022 年 9 月号に掲載されました。
すべての画像は、それぞれのワインメーカーの厚意によるものです。