Flickchart Texas BBQ Road Trip に戻ります。 前回は、サンアントニオの西にある小さな町を取材しました。 ここで、テキサス州の州都での最後のスポットをカバーするために、オースティンに向かって道を戻ります. これまでオースティンにはいくつかの素晴らしいバーベキュー スポットがありました。
La Barbecue は、他のいくつかのバーベキュー スポットと同様にイースト オースティンにありますが、ほとんどのスポットよりも川に近い場所にあります。 オースティンについては、これまでの 5 回の訪問でまだ語っていないことはあまりありません。 それはヒップスターであり、成長しており、私たちが見てきたように、素晴らしいテキサスバーベキューの本拠地です. テキサス中心部のロケールとオースティンのお金を組み合わせても、それは当然のことです。
La Barbecue は、テキサス バーベキューで最も有名なミューラー家の一員である LeAnn Mueller が共同所有しており、現在はピットマスターの Francisco Saucedo と Brendan Lamb によって運営されています。 以前は、フランクリン バーベキューのアーロン フランクリンの下で学び始めたジョン ルイスによって運営されていました。 おそらく、テキサス バーベキューが 1 つの大きな家族であることがわかり始めているでしょう。 ルイスはサウスカロライナ州に逃亡し、そこでテキサス バーベキューの場所を始めました。そのため、南部の海岸沿いに住んでいる人は幸運にも彼の場所を訪れることができるでしょう。 La Barbecue はもともと 2012 年に LeAnn と彼女の兄弟 John Mueller が運営するトレーラーとしてオープンしましたが、2 人の間で口論になり、John が去ることになりました。
これは場所を遅くしていません、そしてそれはまだテキサスのトップ50リストのスポットを切り開いています. ポストオーク材を使用した古典的な間接ヒートピット方式で喫煙し、ソースとラムはBBQゴールドを提供しています. La Barbecue では、USDA 認定の最高品質の牛肉を使用し、最高の状態のブリスケットを提供しています。 また、牛カルビ、ソーセージ、プルド ポーク、ポテト サラダ、マック アンド チーズなどのさまざまなサイドも作ります。
ブリスケットとチポトレ ソーセージのシンプルな組み合わせと、ポテト サラダを食べました。 これは、ジューシーな風味の素晴らしいブリスケットでした。 一口ごとに、たとえばフランクリンのものほど風味豊かではありませんでしたが、全体がしっとりしていて、鈍いまたは乾燥した噛みつきはありませんでした. 樹皮は薄かったが、ピリッとしたポップで完璧な風味だった. 一方、チポトレソーセージも見事に仕上げられました。 あちこちで少しもろいかもしれませんが、おいしい一口を与えるのにちょうどいい量のスナップとスパイスがありました. ポテトサラダは、マスタードとマヨネーズをうまく混ぜ合わせたもので、BBQソースは必要ではありませんが、いいアクセントになりました。
ブリスケットには 5 段階中 4.5 スライス、ソーセージには 5 段階中 4.5 スライスを与えます。
オースティン地域で行われる最後の映画は、テレンス・マリックの ソング・トゥ・ソング. マリックはテキサス出身ではありませんが、オースティンの高校に通い、ローンスター州でいくつかの映画を設定しています。 ソング・トゥ・ソング 愛、欺瞞、嫉妬のスパイラルに巻き込まれた主人公たちと、オースティンのインディー ミュージック シーンのドラマを中心に展開します。 街自体で撮影され、オースティンで演奏する多くのインディーズ ミュージシャンのカメオをフィーチャーしたこの映画は、オースティンの特定のシーンと側面をうまく捉えています。
フィルム自体は全体的に混合バッグです。 マリックの監督は、静かな長いストレッチ、俳優のクローズ アップ ショット、風景の描写で知られており、この映画にはそれらが揃っています。 しかし、マリックの最高の作品は、これらの技法をすべて一緒に使用して、テーマの感動的なモザイクとより深い人間の瞬間を伝えています。 ソング・トゥ・ソング それらの組織を接続するのに苦労しています。 ライアン・ゴズリング、マイケル・ファスベンダー、ナタリー・ポートマン、ルーニー・マーラなどの強力なアンサンブル・キャストによるまともなパフォーマンスがいくつかありますが、彼らのキャラクターはあまりにも薄っぺらで、これ以上大きなポイントを構築することはできません.
愛とキャリアの対立と絡み合う性質についての考えは、ここである種のより深いポイントを作ろうとします. すべてが一体となって美しいものになる瞬間がいくつかあります。 ゴスリングとマラがエンチャンテッド ロックで和解する終盤近くの部分は、オースティン近郊の素晴らしいハイキング スポットの 1 つを際立たせる、本当に感動的な瞬間です。 しかし、このような部分はほとんどなく、真にまとまりのあるものにはつながりません。
にもかかわらず ソング・トゥ・ソングの映画としての品質は中程度であり、オースティンとテキサスに非常に適した組み合わせです。 テキサスの風景をうまく使って、孤立、情熱、愛のテーマを伝えています。 ミュージシャンや業界の人々をフォローすることで、オースティンならではの設定の別の部分を捉えることができます。 ソング・トゥ・ソング プロジェクトの自然な組み合わせです。
映画の中でバーベキューを食べる人はいますか?
なし。
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