フリックチャートロードトリップ：自然淘汰

Flickchart TexasBBQRoadTripに戻ってきました。 前回はバーベキューの首都テキサスを訪れました。 今回は、テキサス自体の発祥の地の1つに南東に向かっています。

ゴンザレスはテキサスで最も古い英米の集落の1つであり、1825年にグリーンデウィットが植民地の首都として設立しました。この町はテキサス革命における主要な役割で知られています。 「テキサスのレキシントン」として知られるこの場所は、テクシャンがメキシコ政府から与えられた大砲の返還を拒否したときの革命の最初の小競り合いの場所でした。 今日でも有名な旗のスローガンである「ComeandTakeIt」を有名に宣言したテキサス革命は、メキシコ軍が火事でこの地域から撤退したときに本格的に始まりました。

後にこの都市は、アラモを守るために軍隊を派遣した唯一の都市になりました。 この初期の歴史的重要性にもかかわらず、ゴンザレスは革命の終わりまでにほとんど放棄されました。 その後、1840年代初頭に再建され、それ以来存在しています。 テキサスの多くの町の人口と経済成長のブームはまだありませんが、繁栄を続けています。 それは多くの歴史的な場所といくつかの建築的に注目に値する家の場所です。

Baker Boys BBQは、その町の謙虚な起源と一致しています。 Phil Bakerと彼の息子のWayneが、複数のバーベキュー大会で優勝した後、レストランを開くことを決定した2015年にオープンしました。 高速道路のすぐそばにある金属製の建物に面したこのスポットは、町にマッチする素朴な雰囲気があります。 パン屋は、間接加熱ピットでオークの塊の練炭を使用して、独自の喫煙方法を利用しています。 これにより、ほとんどの中央テキサスバーベキューで一般的なものよりもポストオークのフレーバーが少なくなります。

彼らのよりユニークな製品の1つは、玉ねぎとハラペーニョを詰めた燻製の骨なしチキンレッグです。 彼らはまた、より控えめな中央テキサスのオプション、豚ロース肉、七面鳥の胸肉のいくつかを提供しています。 フィル・ベイカーの亡き母のレシピに基づいて、すべてを砂漠のように層状のバナナプディングで締めくくることができます。

私はこれらのよりユニークな選択肢のいくつかに参加することができませんでしたが、テキサストリオの2つの部分といくつかのポークリブからの十分な提供を楽しんでいました。 ブリスケットは強く、素晴らしく、しっとりしていて、顕著な樹皮と脂っこい風味がありました。 ソーセージもたっぷりのモーゼルで、はっきりと持続する煙があり、素晴らしくて暗かった。 豚カルビは風味豊かな調味料と独自の明るいスモークリングでよくできていました。

ブリスケットは5枚中4枚、ソーセージは5枚中4.5リンク、ポークリブは5枚中4枚、ベイカーボーイズバーベキューは5枚中4枚の喫煙者を表彰します。

自然な選択 あまり有名な映画ではありませんが、ゴンザレスにぴったりです。 それはその地域で部分的に撮影されました、そして映画はそれがどこで起こるかを明確に特定することは決してありませんが、郊外の小さな町のテキサンの設定はゴンザレスとして機能します。 この映画は広くリリースされることはありませんでしたが、オースティンで開催された2011年のサウスバイサウスウエストフェスティバルで最愛の人でした。 審査員と聴衆の両方からベストナラティブ賞を受賞したほか、他の多くの賞も受賞しました。 ロジャー・エバートはこの映画が大好きで、エバート・フェストで上映しました。

この映画は、死にゆく夫に、夫が精子バンクに寄付した結果として生まれたフロリダに住む息子がいることを発見した、彼女の目的と存在に苦しんでいる不毛の主婦を追っています。 彼女は息子を見つけ、彼が亡くなる前に夫に会うために彼を連れ戻すために出発しました。 自然な選択 宗教と信仰、そして私たちが抱く信念についての素晴らしい反芻です。 信仰の人として、私はこの映画が時々不公平になることがあるように感じますが、それは簡単なポットショットを撮ることを避け、その主人公の信仰の描写は本物で敬意を表しています。 彼女はレイチェル・ハリスによって描かれ、現在は主にテレビ番組での彼女の役割で知られています ルシファー。 ハリスは、複雑なキャラクターを取り、彼女に多くの感情的な深みとニュアンスを与えて、リードパフォーマンスで素晴らしいです。 彼女は脚本の挑戦以上のものであり、彼女はもう一人のリード、マット・オリアリーと素晴らしい関係を持っています。マット・オリアリーは、ある種のユーモアを持っています。

ロビー・ピカリング監督は主人公を健全で純粋に保つという素晴らしい仕事をしており、ロードトリップの物語は、両方の俳優が一緒に成長する反対者としての役割を担うことを可能にします。 脚本には隠された深みが含まれており、この世界でつながりの感覚を感じるための戦いを伝えています。

それは非常にテキサンの概念です。 州の広大なオープンスペースは、孤独と漂流を感じることがあります。このプロジェクトの映画がこのコンセプトに取り組んだのはこれが初めてではありません。 その間 自然な選択 ほとんど忘れられているインディーダーリンかもしれませんが、それはテキサン映画の風景の素晴らしい作品です。 静かなドラマとユーモア、そして優れた編集とペースで、映画を動かし、楽しくします。

映画の中でバーベキューを食べる人はいますか？

今回はありません。

テキサスフィルムチャート

1. ラストピクチャーショー
2. ノーカントリー老人
3. ラッシュモア
4. ゴーストストーリー
5. 少年時代
6. 正しいもの
7. ひとり星
8. シェフ
9. テキサスチェーンソー大虐殺
10. 優しい慈悲
11. ボーッと混乱して
12. ダラス・バイヤーズクラブ
13. JFK
14. シュガーランドエクスプレス
15. フランク
16. ホイップイット
17. 自然な選択
18. これが私たちの住む場所です
19. アラモ伝道所
20. アウトローブルース
21. セレナ
22. ナディーン

テキサスバーベキューチャート

1. フランクリンバーベキュー
2. ピンカートンのバーベキュー
3. テリーブラックのバーベキュー
4. ピーカンロッジ
5. Stiles Switch BBQ
6. バレンチナのテックスメックスバーベキュー
7. ハッチンズバーベキュー
8. 2Mスモークハウス
9. ベラの裏庭バー-B-Que
10. Hays Co. Bar-B-Que
11. スモリックのスモークハウス
12. Lockhart Smokehouse
13. ハイムバーベキュー
14. ガトリンのバーベキュー
15. ベイカーボーイズBBQ
16. クロイツ肉市場
17. ミクルスウェイトクラフトミート
18. ペインズバー-BQShak
19. ピットルーム
20. クーパーの昔のピットバー-B-Que
21. スモーキングオーク
22. ハリスバー-B-Que

次回は、よりおいしい燻製肉と素晴らしいローンスターシネマにもう一度ご参加ください！