大手外食企業への技術販売を試みた後、調理自動化スタートアップ 碧玉 消費者への直接販売に移行しました。 最近の会話で、CEO の Gunnar Froh は TechCrunch にピボットについて語り、Disrupt 2022 での今年のバトルフィールド 200 のメンバーである同社の一般的な最新情報を提供しました。
Gunnar が数年前に (YPC Technologies として) 人間とロボットの相互作用の専門家である Camilo Perez Quintero と共に Jasper を設立したとき、彼らの動機は主に料理の時間を節約することでした。. 調理プロセスを自動化するロボティクス技術を開発した後、彼らは企業間の市場開拓アプローチを選択し、自社のプラットフォームを食品サプライヤーやサービス ベンダーに販売することを望んでいました。 しかし 同社は企業の牽引力を得ることができず、グンナーとキンテロはそれを望んでいました。
同社は数か月前に方向転換し、Jasper にブランドを変更し、Gunnar が「サービスとしての料理」モデルと呼ぶものを採用しました。 ジャスパーは現在、住宅の高層ビル内またはその隣でロボット キッチンを運営しており、住民に購読料と食事の材料費を請求しています。
「家でおいしい食事をするのは、お金も時間もかかります。 食品の配達は非常に非効率的です。レストランやゴースト キッチンは、数ドルの価値のある食事を準備し、誰かにお金を払って町中に配達します。 ほとんどの顧客はこれに気づいていませんが、彼らのドルの約半分はプラットフォーム料金と配信コストに費やされています」と Gunnar 氏は TechCrunch に語った。 「Jasper は、住宅の高層ビル内またはその隣にロボット キッチンを設置することで、労力と配達の非効率性を排除し、家庭料理を犠牲にして、作りたてのグルメ料理を住民に提供しています。 ジャスパーの食事は磁器にメッキされているため、顧客は家庭ごみの最大 3 分の 1 を削減できます。」
セットメニューに従って食品を組み立てるジャスパーのロボティクス技術プラットフォーム。
食品自動化の新興企業は、最近、Miso Robotics のトルティーヤ チップ製造ロボットへの Chipotle の投資によって証明されたように、時機を迎えています。 当然のことながら、労働力不足と食材の高騰により、調理ロボットは魅力的な提案になっています。 2020 年、カラクリは自動食堂で食事を作るために 840 万ドルを獲得しました。 昨年 5 月、Chef Robotics は、食品調理の特定の側面の自動化を支援することを目標に、770 万ドルを調達しました。 数か月後、サラダ チェーンの Sweetgreen はキッチン ロボット工学のスタートアップ Spyce を買収し、この夏、Makeline はボウル ランチを自動的に組み立てる同社のロボットのために 2,400 万ドルを調達しました。
ジャスパーは、不動産や大学のキャンパス パートナーに自動フード キオスクを提供する、ロサンゼルスを拠点とする Nommi とより直接的に競合しています。 しかし、Gunnar は、ジャスパーのプラットフォームは、タラの蒸しポテト添え、パプリカ クリーム チキン、スティッキー タフィー プディングなどのデザートなど、より幅広いメニュー項目 (価格は 1.20 ドルから 16.90 ドル) を準備できると主張しています。
「私たちは、タスクのスケジューリングと食材の分配に機械学習を使用しています。 パーソナルシェフの経験を可能にするためにも追加する予定です」とGunnarは悲しい. 「Spotify が好きな音楽を予測できるのと同じ方法で、Jasper は顧客が食べたいと思う食事を予測します…現在、Jasper のように自宅で顧客にサービスを提供できる食品ロボット企業は他にありません。他のどのシステムも準備できません」私たちと同じくらい多彩なメニューです。」
Jasper によると、過去 1 年間に中層住宅で複数の試験を実施し、先月 6 棟の集合住宅で Jasper を立ち上げました。 現在までに、同社の注文プラットフォームを介して Jasper に食品を注文した顧客は約 231 人にすぎません。 しかし、投資家が現在の進歩に満足している兆候として、Jasper は Toyota Ventures を含む支援者から 350 万ドルを調達しました。
画像クレジット: 碧玉
トヨタ ベンチャーズの創業者であるジム アドラー (Jim Adler) 氏は電子メールによる声明で次のように述べています。 彼らは、自宅で毎日の食事を顧客に提供する最善の方法に焦点を当ててきました. レストラン業界における最近の労働力不足と、手頃な価格の食品オプションに対する消費者の需要の高まりによって、彼らは初期の印象的な牽引力を持っています. これはジャスパーにとって完璧な嵐であり、会社が毎日の食事の仕方を改善する大きなチャンスを生み出しています。」
Gunnar は、700 万ドルの追加資本を調達する準備を進めており、年間経常収益 (ARR) で 250 万ドルを達成することが目標であると述べています。 Jasper は 13 人を雇用しており (Gunnar は年末までに 15 人に増えると予想しています)、現在の ARR は「100,000 ドル未満」です。
「私たちは過去数週間にわたって複数の建物で Jasper を立ち上げたばかりで、収益を増やしていく予定です」と Gunnar 氏は述べています。 「この資金により、プロセスの自動化がさらに進み、1 時間あたりの収益が 167 ドルになります。」