プラントベースの肉の需要はどうなっていますか? バルセロナを拠点に見てみると ヘウラ 状況はバラ色に見えます — 代替タンパク質のスタートアップは、2022 年前半に「ノンストップ」の勢いと、偽の鶏肉、牛肉、豚肉製品の販売による収益がほぼ 2 倍になると主張しています。
2017 年に設立されたこのスタートアップは、5 年間の歴史の中で最も成功した上半期を記録した後、昨年同期の 760 万ユーロから売上高が 1,470 万ユーロに達したと報告しています。多くの大手小売業者を袋詰めして、植物由来の食品を仕入れています (英国の Ocado、スイスの Migros、イタリアの Carrefour、フランスの E.Leclerc、Intermarche、Super U など)。 今年はヨーロッパの「主要な」小売業者との新しいパートナーシップが予定されており、前年比 100% を超える「3 桁の成長」を誇っています。
また、レストラン経営者にその製品 (およびブランド名) を植物ベースの食材としてメニューに追加するよう説得することで、国内市場で目に見える成功を収めています。 ボカディロス カレー、ポークボウルなどに。 そして Heura は、地元の植物ベースのカテゴリーの成長の 80% の功績を認めています (ただし、スペインは残っていることに注意する必要があります)。 動物由来の肉のヨーロッパ最大の消費者の 1 つ そのため、代替タンパク質の成長は低いベースから始まります)。 同社は、ヨーロッパでの拡大に向けた取り組みに火をつけているため、2018 年末には国内市場シェアが 30% になると予想していると付け加えています。
また、来年のシリーズ B ラウンドの準備も進めています。これは、2023 年にヨーロッパで開催される代替タンパク質業界で最大の B ラウンドの 1 つになると予想されています (ある意味では、別のヨーロッパのスタートアップである Planted は、この秋に 7,200 万ドルのシリーズ B ラウンドを調達しました)。 . そして本日、予想される（より強力な）B に先立って、新たに 2,000 万ユーロのつなぎ資金調達ラウンドを発表しました。同社は、この（プレ）シリーズ B 資金調達には転換社債の発行が含まれており、来年の完全なシリーズ B のエクイティにつながると述べています。ラウンドなので、多くの投資家は明らかにその売上高の伸びに賛同しています。
ヒューラ氏によると、ブリッジング ラウンドには、NBA スターのリッキー ルビオ、サッカー選手のセルジ ブスケッツとセルジ ロベルト、コメディアンのデビッド ブロンカーノ、そして Unovis Capital からの貢献が含まれているという。 資金の一部は、今年初めに調達されました。 それ クラウドファンディングの Equity for Good Rebels キャンペーンを通じて、12 時間で 400 万ユーロ以上を獲得しました。
このラウンドは、フランス、イタリア、英国などの主要市場でのプレゼンスを深め、オーストリア、ドイツ、スイス、オランダなどを含む新しいヨーロッパ地域を追加することを視野に入れ、この地域で拡大を続ける同社を支援します。今後数年間。 「新たな資金調達を手にしたことで、 ヘウラ 2027年までにヨーロッパのプラントベースのリーダーとしての地位を確立するでしょう」とプレスリリースで述べています.
2023年のメニューに真っ向から：2022年11月に最初の特許を申請した後、「新しいセグメント」の新製品—ただし、それが正確に何を調理しているのかは明らかではありません. 同社の広報では、来年は「自然に優しく、栄養価が高く、優れた料理を実現する」新しい食品を提供することに重点を置くと述べています。
そのように言えば、これまでのところとても美味しそうです。 しかし、植物ベースの肉のカテゴリーは、以前の大きな誇大宣伝の後、最近やや収縮しています.
これが、Heura がこのブリッジング ラウンドについて大騒ぎし、来年の大金をからかう理由を説明しているのかもしれません。 継続的な勢いは必ずしも与えられたものではありません。
つまり、米国の巨大企業であるビヨンド・ミートは、売上高の減少を理由に、今月初めに従業員をほぼ 5 分の 1 削減すると発表しました。
ブルームバーグは、プラントベースのカテゴリーに打撃を与える需要が冷え込んでいると報告しましたが、 先月、引用 デロイト レポート 「停滞している」需要は、対応可能な市場が当初考えられていたよりも限られているなどの要因によるものである可能性があると仮定しました（「文化的抵抗」の結果として、おそらく多くの社会での政治的二極化の高まりに関連している可能性があります）。 インフレ（特に食品価格の高騰）が消費者の食欲を食い物にし、植物由来の肉の代替品（通常、プレミアムでない肉の選択肢よりも通常は高くつく）を食べるために割高な価格を支払うこと。 また、植物性タンパク質がいかに健康的であるかについての消費者の認識の変化にも注目しています。
これらの提案のいくつかは、人類が気候目標に沿って炭素排出量を削減するために切実に必要とされている食品システムの大規模な変革を阻止するために、食肉ロビーが植物ベースの代替品を対象とした否定的な宣伝キャンペーンで成功したことを示している可能性があります。 .
たとえば、食肉業界は、植物由来の製品を「フランケンフード」と表現しようとする広告キャンペーンに多額の資金を投じてきましたが、動物由来の肉はシンプルで正直で（比較的）健康的な選択肢であると主張しています。 このような 米国の攻撃広告キャンペーン （によって報告された ZMEサイエンス これは、植物由来のタンパク質を攻撃するもので、製品が同等の肉製品よりもはるかに重く加工されており、恐ろしい響きの化学物質でいっぱいであるとほのめかしています (ベーコンなどの肉製品の消費に伴う健康問題についてはまったく言及されていません)。の 赤身肉や加工肉の摂取と何年にもわたってWHOが関連付けてきた多くの癌のリスク); 「cleanfoodfacts.com」という人工芝の旗の下で、これらすべての利己的な主張を実行している間、つまり、明確な既得権益を明白に開示するのではなく.
植物ベースのスタートアップは、この種の皮肉な攻撃戦術に対抗するために、コミュニケーションと製品開発ゲームを強化する必要があるでしょう (そして、理想的には生産方法の蓋を開けてください)。
植物ベースの新興企業は、少なくとも（より広範な）環境キャンペーングループや運動からの支援を利用して、独自の気候保護メッセージを増幅できる立場にあります.
「タンパク質移行の利点を明確に伝えることと、より多くの人々を集めてフォークで投票することは、 [our] 大陸全体の成長」は、PBP (植物性タンパク質) の誇大宣伝サイクルのこの時点で、Heura の PR がその成長見通しを組み立てる方法です。
PBPブランドが、気候に関心のある消費者に肉の代替品を販売するように伝えることができる非常に明確で大声での話は確かにあります.
たとえば、Heura だけでも、今年の上半期だけで、約 5,590 万リットルの水使用量と 360 万 kg の CO2 を節約し、50 万 9,000 羽の鶏、豚、牛の命を救ったことを示しています。 したがって、食肉ロビーの「タバコ」スタイルの攻撃マーケティング戦術に対応して、より多くの代替タンパク質ブランドからのより騒々しい反論が予想されます.
Deloitte のレポートは、植物由来/代替肉の生産者に対し、成長を促進するために「対応可能な市場を拡大し、相対的なコストを引き下げ、味を維持しながら健康上の利点を提供する処方を作成する方法を模索する」ようアドバイスしています。過去 1 年間で VC 投資と主要な消費者ブランドがこのカテゴリに分類されました (そして、結果として生じるイノベーションが市場のよりスムーズな成長経路を開く可能性があることを示唆しています)。
コスト面では、植物性タンパク質は依然として肉と比較してプレミアム価格の問題に悩まされていますが (特に、伝統的な食品生産方法を支えている補助金のレベルを考えると)、食品インフレの上昇 (およびコスト) を考えると、これは絶対的な問題です。生活の危機）、天秤が傾いている可能性があります。 特にヨーロッパでは、ウクライナでのロシアの戦争と、ブロックがロシアのガス輸入への依存を減らしようとしている西側の制裁への同国の反応によって引き起こされた高いエネルギーコストに引き続き大きくさらされている.
結論: 高いエネルギーコストは、植物由来の食品生産よりも肉の価格に打撃を与える傾向があります。前者は、食肉用の動物を飼育するよりも、人間が消費するためのタンパク質を生産する方法としてはるかに効率が悪いためです。タンパク質自体を与えました。 つまり、植物性タンパク質を人間に直接与えると、非常にコストのかかる 1 つのステップを省略できます。
このダイナミクスは、動物性肉と (少なくとも一部の) 植物性タンパク質の価格差が縮小し続けることを示唆しています。これには、Heura のような新興企業が増殖と成長を続け、生産施設でより大きな規模の経済を解き放つことができるようになることも含まれます。
したがって、PBP 業界の「停滞」が食肉業界の冷笑的な攻撃と、より厳しい気候 (および生活費) の現実に対する自己誇大宣伝にどれだけ起因するかはまだわかりません。
Heuro の CEO 兼共同創設者である Marc Coloma は、声明の中で自身の成長見通しについてコメントし、次のように楽観的でした。ヨーロッパ全体でカテゴリーの成長を促進し続けます。 私たちには明確なビジョンがあり、この新しい資金調達は、成功したスペインの植物ベースの会社から、ヨーロッパ全体でタンパク質の移行をリードしている正味でポジティブなフードテックのスタートアップに移行するのに役立ちます. この成長の道筋は、業界で最大のシリーズ B ラウンドを完了し、人々、地球、動物にとってより良い未来の先駆けとなる 2023 年に当社を導くように設計されています。」