入ってみてください、水は素敵です。 混雑した真空調理市場である忙しいスープに、より多くのプレーヤーのためのスペースがあるとは思わなかったでしょうが、 チフール 違います、よろしくお願いします。 ラスベガスで開催された CES で、同社は精巧に設計された 99 ドルの温度センサーを発表し、主力製品である Sous Vide Station を発表しました。
さて、真空調理法 (「真空下」を意味する) は新しい技術ではありません。 食品全体に均一な熱分布を確保するために低温で長時間調理するというアイデアは、1799 年に初めて説明されました。特定の時間。 水の温度とタイマーを正確に制御する方法があれば、問題ありません。 40 ドルの余裕がある熱心なハッカーは、10 分で自分で作成できます、したがって、Kickstarter がさまざまな程度の成功とさまざまな程度の洗練度を備えた真空調理プロジェクトでいっぱいであることは驚くことではありません。
Typhur は Kickstarter をスキップし、2,000 万ドルを調達し、高度なスケールの最上位に位置付けています。
「食品は、最高の風味を引き出すために正確なタイミングと温度を必要とする科学です」と、Typhur Inc. の創設者である Frank Sun 氏は述べています。 これは、風味豊かなステーキからポーチドエッグまで、一貫した正確なレベルの焼き加減を実現するために大切にされている技術です。 Typhur の包括的な Sous Vide Station を使用すると、たとえ狭いスペースで調理を行っていても、誰もが自宅のキッチンで鉄のシェフになることができます。」
この挑戦に対する Typhur の答えは、非常に奇抜であることは間違いありません。 12.3 インチの LCD スクリーン、ビデオベースのガイドとレシピ、強力な 1,750 W のヒーターとサーキュレーター、そして実にクールなデザインが満載です。 とりわけ、同社は再利用可能な真空バッグと、ワイヤレスで充電するマシンの側面に磁気的に接続するハンドヘルドの空気抽出ポンプを作成しました。 最もデザイン性の高い豪華な家庭用キッチンでも場違いに見えません。 CES で、チームは価格がまだ設定されていないと主張しますが、Typhur の Web サイトには次のようにリストされています。 900ドルの値札 プレセール価格は700ドル。 予約注文は「まもなく」開始されます。
Typhur の真空ポンプは、同社の再利用可能なバッグで使用できます。 画像クレジット: ジョン・ベデル/チフール
同社はまた、出荷する最初の製品、Typhur InstaProbe を披露しました。これは、100 ドルで、食べ物が出来上がったかどうかを確認するための温度プローブです。 買えるよ 洗練されていないバージョンは 15 ドル、しかし、InstaProbe が素晴らしく洗練されたデザインのバージョンであることは否定できません。
「市場で最速かつ最も正確な食品用温度計をリリースできることを嬉しく思います。」 サンは言った。 「によって提供される速度と精度 インスタプローブ あなたの肉を比類のないコントロールを提供します。 ほとんどの食品用温度計は、読み取りに 2 ～ 5 秒かかり、完全に正確ではありません。 チフール・インスタプローブ 特許取得済みのおかげで、1秒未満で非常に正確な読み取りを提供します テクノロジー。”
Typhur の InstaProbe は大きくて読みやすいディスプレイを備えています。 加速度計は、数値が常に正しい方向を指すことを意味します。 画像クレジット: チフール
Typhur の主張を検証する方法がないため、彼らの言葉を信じなければなりませんが、これまでに見た中で最も見栄えの良い食品温度計の 1 つであることは間違いありません。そのため、近い将来、これらが高級キッチン用品店やシリコンバレーのバーベキューに登場するのを確実に見ることができます. 体温計は現在発送中です。
