カナダの垂直農業スタートアップ アダプティブ アグテック は Reef Technology と提携して、オースティンを皮切りに、キノコ栽培の輸送用コンテナを全米の主要都市に届けています。
Reef は、駐車場のような都市の不動産をモビリティと物流のハブに変え、現在、数百の都市で 8,000 以上の場所を運営しています。 このパートナーシップにより、Adapt の輸送用コンテナは、レストランや食料品店などの顧客から離れた場所に配置でき、繁華街の商業または工業用スペースの天文学的な賃料を支払う必要がなくなります。
Adapt はオースティンで最初の輸送コンテナをオープンし、今週レストランへの配達を開始しました。 今後数年間で、スタートアップはボストン、シカゴ、サンフランシスコ、シアトル、マイアミを含む 50 以上の場所に拡大する予定です。
「私たちのモデルは、人口の密集した都市部にハイパーローカル ファームを作成して、農場からフォークまでの距離を縮めることです」と、Adapt AgTech の CEO 兼創設者である Jonathan Murray 氏は TechCrunch に語った。
Adapt の輸送用コンテナ ファームのネットワークは、ごく最近まで北米の小売店では入手できなかったグルメ マッシュルームである「異常なグルメ マッシュルーム」を専門としています。 ピンク、イエロー、ブルー、キング オイスター、栗きのこ、トレンドのライオンのたてがみを考えてみてください。
「きのこは、エネルギーを消費するため、葉物野菜などの他の作物と比較して、コンテナ農業に非常に適しています」とマレーは続けました。 「彼らは途方もない量の光を必要としません。 温度と湿度だけです。」
2022 年 2 月に立ち上げられた Adapt は、昨年 6 月に最初の農場をトロントの場所に届けました。 それ以来、同社は成長を続けており、現在はオタワ、バンクーバー、ハリファックス、キングストン、オースティンに農場を持っています。 2 月 17 日、Adapt は Loblaws (カナダ最大の小売業者) とのパートナーシップを開始すると発表しました。最初はトロントのダウンタウンにある 2 つの旗艦店から始まり、トロントとオタワにさらに数十の店舗があり、その後数か月かけて他の場所に拡大します。
Adapt は、2023 年にカナダの食料品チェーン Sobeys と Pattison Food Group の小売バナーでも展開される予定です。
「2023 年末までに、ハリファックスからバンクーバーまで、カナダの大手小売業者上位 5 社のうち少なくとも 3 社の店舗で利用できるようになり、合計で 3,500 店舗以上になります」とマレー氏は述べています。
Adapt は最近、Climate VC Congruence とのシード ラウンドを完了し、資金を使用して基盤を拡大し、より多くのサポートを雇う予定です。
持続可能な結実、安価なキノコ
画像クレジット: アダプティブ アグテック
Adapt AgTech は、ブリティッシュ コロンビア州デルタで輸送用コンテナの設計と製造を行っています。 現在運用中の 5 つのコンテナに加えて、Adapt は最近、さらに 16 ユニットの生産を開始し、今後 12 か月で 25 ユニット以上の配備を目指しています。 Adapt の輸送用コンテナの中にはバックアップ プラグ付きの太陽光発電を使用しているものもありますが、迅速な米国での発売を目的として、スタートアップは輸送用コンテナをグリッドに接続します。 マレー氏によると、エネルギー消費量は少なく、1 日あたり約 10 キロワット時です。
同社の流通モデルは、ハブとスポークに似ています。 Adapt は、オンタリオ州キングストンにある中央ハブを使用して、ラボでのすべての作業を行い、基質ブロックにコロニーを形成します。つまり、真菌の根の構造である菌糸体がおがくず、使用済みのコーヒーかす、またはココナッツの芯のブロックで成長できるようにします。 スタートアップはその後、ブロックを配送コンテナに送り、そこでキノコは顧客の近くで実を結ぶことができます。 マレー氏によると、これにより、アダプトは収穫から数時間以内にキノコを届けることができます。これは、より新鮮なキノコを意味するだけでなく、キノコが長持ちし、腐敗が減少することを意味します.
スタートアップは、コンテナを展開して運用し、注文にも対応します。 きのこの収穫から受注管理、配送までをオペレーターが一元管理。
「現在、当社のすべてのコンテナは基本的に 1 人のフルタイムの農家で運営されているため、それらを「農家の起業家」と呼ぶことができるようにしています」と Murray 氏は述べています。 「上限のないコミッションなので、テリトリーをできるだけ大きくしてください。 コンテナを追加し、テリトリーを拡大します。 これにより、新しい若者も農業に参加できるようになり、刺激的です。」
マレー氏はまた、既存のきのこ農場の経営者が、自宅でのビジネスをアダプト農場に変えるためにアダプトに手を差し伸べていることにも言及しました.
プロセス全体により、スタートアップは垂直統合を維持できるため、Adapt は現地で入手可能なものから自作する基板などの材料にかかる費用を節約できます。 また、Adapt が各農場を管理することで、同社は結実の良いキノコ株を監視し、より多くの株を繁殖させることができ、より健全な利益を会社にもたらし、ファーマーズ マーケットで得られるものよりも安価な高品質の製品を提供することができます。マレー。