別の食品グループについて聞いたようです 避ける必要がある 毎日。 それは、私たちの食品、GMO、またはパンに送り込まれた糖分かもしれません. しばらくすると、実際に私たちにとって何が良いか悪いかを理解するのが難しい場合があります. 最近、食事禁止リストに上陸した一般的な調理材料の1つは、種子油です. 種子油は体に悪いですか？ いいえ、実際には、彼らは実際には非常に健康であり、以下でその理由を探ります.
種子油とは？
種子油は、ある種の種子に由来する油です。 圧搾種子から直接作られています。 種子油の一般的な種類には、キャノーラ油、ベニバナ油、綿実油、ブドウ種子油、およびヒマワリ種子油が含まれる.
種子油の問題点は何ですか？
などのソーシャル メディア サイトで話題になっています。 チクタク 種子油は体に悪い可能性があり、有毒でさえある可能性があります. しかし、彼らは本当にそうですか？
の ハーバード TH チャン公衆衛生大学院 誤解がどこから来るのかを説明します。 種子油は、加工食品や揚げ物によく使用されます。 しかし、種子油は人々に病気や不健康を感じさせるものではありません. フライドポテト、ドーナツ、チップスなどの種子油を使用する不健康な食品も、ナトリウム、砂糖、精製炭水化物が多い. 当然のことながら、食事からこれらの食品をカットすると、より健康に感じるかもしれませんが、それは健康上の問題を直接引き起こしていたのが種子油であったことを意味するものではありません.
種子油に含まれる脂肪の 1 つであるオメガ 6 については、いくつかの議論があります。 それは多価不飽和脂肪であり、すべての脂肪酸と同様に、 必要 私たちの食生活のために。 しかし、 何人かの研究者 低レベルのオメガ-3と比較して、高レベルのオメガ-6は炎症を増加させ、特定の病気を引き起こす可能性さえある. 研究は必ずしもオメガ 6 脂肪と炎症を関連付けているわけではありませんが、 オメガ6の過剰摂取 これにつながる加工食品によく見られます。 目標は、これらの植物油や種子油の使用を減らすことではなく、魚、ナッツ、オリーブ、またはアボカド油から自然にオメガ3の摂取量を増やすことです.
ハーバードヘルス また、オメガ 6 脂肪酸を避ける必要はないと述べています。 悪玉 LDL コレステロールを下げ、善玉 HDL レベルを上げることができます。 オメガ 6 脂肪酸は、血糖値を抑えることもできます。
種子油の神話を打ち破る
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オンラインで見たことがあるかもしれませんが、種子油は悪ではありません. からの心臓の健康ガイド CDC キャノーラ油、綿実油、ベニバナ油、ヒマワリ油などの種子油を健康的な脂肪として挙げています. このガイドでは、心臓の問題を心配している人はこれらを制限したいかもしれないと述べていますが、それらは依然として必要であり、心臓にとって良いものであり、カロリーが高いだけです. CDC は、これらの健康的な脂肪を少量、ソテー、ロースト、グリル、炒め物に使用することを推奨しています。
種子油の健康効果に関する研究も盛んです。 パンプキンシードオイル ヘルプ 更年期の女性の心血管系の問題や、ホルモンの不均衡に関連する問題。 グレープシードオイル 心臓保護効果と抗がん効果がある可能性があります。 ザクロ種子油 げっ歯類の減量に有望です。
種子油には、オメガ 3 脂肪とオメガ 6 脂肪の両方も含まれています。 オメガ-3 メイ ヘルプ 肥満、関節炎、心血管疾患などの慢性炎症性疾患を伴う。 亜麻仁油には、α-リノレン酸の形で高濃度のオメガ-3 脂肪酸が含まれています。 ハーバード TH チャン公衆衛生大学院.
最も健康的なオイルは何ですか？
非常に多くの油が存在するため、どの油を料理に使用するのが最適か疑問に思うかもしれません. いくつかの 最も健康的 使用するオイルは、オリーブオイル、アボカドオイル、ココナッツオイル、ヒマワリ油です。 それらはすべて、栄養素と健康的な脂肪含有量で知られています。 たとえば、アボカド油とヒマワリ油の両方にビタミンEが豊富に含まれています.
結論
種子油は、CDCでさえカロリーが高い可能性があると述べているため、適度に私たちにとっては問題ありません. 種子油の主な問題は、ペストリー、チップス、フライドポテトなどの栄養価の低い食品を作るために使用される傾向があることです. これらの食品をカットすると、私たちはより健康に感じる傾向があります. どちらかといえば、家庭料理でこれらの油を使用するのを避けるのではなく、種子油を使用して高度に加工された食品を避けるべきです.
この記事に含まれる情報は、教育および情報提供のみを目的としており、健康または医学的アドバイスを意図したものではありません. 病状や健康上の目的について質問がある場合は、必ず医師または他の資格のある医療提供者に相談してください。