あなたが思っているほど不健康ではない15の食品

一部の人にとって、大人になるということは、子供の頃に聞いていた神話について真実を学ぶことを意味します。濡れた髪で外出風邪を引いたり、卵黄が体に悪いわけではありません (実際、卵黄は体に良いのです)。

卵黄を超えて、他の多くの食品が何年にもわたって悪者扱いされてきました。それは、成長した両親、医師、またはテレビや映画で見たものでさえもです. かつて避けるように言われていた非常に多くの食品が、健康に有益です。

避ける必要のない 15 の食品を見つけてください。

缶詰または冷凍野菜

缶詰や冷凍野菜は、多くの場合、農産物セクションよりも安価で長持ちします。しかし、野菜が缶詰や冷凍されているため、栄養価が低いと考える人もいます. 調査によると、缶詰プロセスは、ほぼすべての野菜の栄養素を保存します. 脂溶性ビタミン、タンパク質、炭水化物、脂肪は、缶詰のプロセス中にほとんどそのまま残る必要があるため、缶詰の野菜は、常に新鮮なものを購入できない場合の予算にやさしいソリューションになります. 缶詰の野菜は防腐剤として使用されるため、より多くのナトリウムが含まれています. 缶詰の野菜を選ぶときは、低ナトリウムの缶詰の野菜を選ぶのが最善です.

冷凍野菜に関しては、通常、栄養のピーク時に急速冷凍されます。つまり、腐敗すると栄養が枯渇する新鮮な野菜よりも多くの栄養素を保持します.

卵黄

長い間、卵黄はコレステロールが高いため、有害であると考えられていました. 卵の黄身は、コレステロールの大部分を見つける場所です。しかし、研究によると、食事中のコレステロール (食事に含まれるコレステロール) が必ずしも血清コレステロール (血流中のコレステロール) に影響を与えるわけではありません。研究は混合されています卵黄がコレステロールに何をするかについてですが、圧倒的な結論は、卵を定期的に摂取しても心血管疾患のリスクが増加しないということです. 卵には、HDL (善玉コレステロール) レベルを高めるのに役立つ健康的な脂肪 (一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸) が含まれています。卵と一緒に食べている他の食べ物についてです。たとえば、卵はベーコンなどの加工肉と組み合わせて使用されることが多く、ナトリウムや飽和脂肪が多く、血圧や LDL (悪玉コレステロール) 値を上昇させる可能性があります。

パン

パンは炭水化物が多く、栄養があまりないため、多くの人がパンを避けています. 繊維または穀物が豊富なパンは栄養価が高く、炭水化物が少ない場合があります. ただし、これらのパンはより高価になる傾向があります。予算内で、栄養価の高い高品質のパンを選ぶことができるのであれば、それは素晴らしいことです. 1食分あたり3グラム以上の食物繊維を含むパンを選ぶのが最善です.

グルテンを含む食品

セリアック病やグルテン過敏症でない限り、グルテンを避ける必要はありません。小麦や一部の穀物に含まれるこのタンパク質は、ほとんどの人が体内で消化することができます。ジョンズ・ホプキンス医学. グルテンの消化に問題がない限り、それはあなたの体に利益をもたらします. グルテンは、リスクの低下に関連しています。 2型糖尿病を助け、心臓血管系.

ポテト

じゃがいもはでんぷん質なので、避けている人が多いです。しかし、じゃがいもには体に良い栄養素もたくさんあるとのことです。メイヨークリニック. 皮を食べている限り、カリウムビタミンCとB6、マンガン、マグネシウム、リン、ナイアシン、葉酸、繊維が含まれています. じゃがいもは皮に多くの栄養素が含まれているので、皮ごと食べるようにしましょう。

チョコレート

チョコレートに関する研究はまだ複雑です。ダークチョコレートが健康に有益であることがわかっている可能性は十分にありますが、心臓の健康に関連するフラバノールが含まれているため、ホワイトチョコレートと比較した場合にのみ効果があります。ただし、ほとんどのチョコレートには、カロリーは言うまでもなく、砂糖と飽和脂肪が含まれています. チョコレートを適度に楽しむことで、健康的な食事計画を放棄することなく、チョコレートに対する欲求を満たすことができます.

ポップコーン

ポップコーンについて覚えておくべきことは次のとおりです。すべてが同じように作られているわけではありません。映画で手に入るポップコーンと、家でポップコーンを放送するポップコーンには大きな違いがあります。エアポップコーンは全粒粉なので、おやつにぴったりです。による米国心臓協会、軽く味付けされた空気でポップされたポップコーンには繊維が豊富で、心臓病やその他の健康問題のリスクを下げるのに役立ちます. ミックスに大量のバターやオイルを追加し始めると、ポップコーンの栄養価が低下します.

ココナッツオイル

ココナッツオイルは飽和脂肪が非常に多いため、LDLコレステロール、つまり悪玉コレステロールを上昇させる可能性があります. しかし、何ハーバードメディカルスクールココナッツオイルには、HDLコレステロールを上昇させる力もあり、コレステロールレベルのバランスをとる. そうは言っても、ココナッツオイルは飽和脂肪が非常に多いため、頻繁に手に入れたいものではありません. ハーバード大学医学部は、それを控えめに使用し、他の栄養価の高い油（オリーブやアボカドなど）と一緒に回転させることを提案しています.

食卓塩

ナトリウムの摂取量を抑えることは、全体的な健康にとって重要ですが、それでもいくらかのナトリウムを摂取する必要があります. ナトリウムあなたの神経系、筋肉系などを助けます – だからあなたはそれを必要としますが、テーブルソルトは行くべき道ではないことを意味すると考える人もいます. 食卓塩のより良い代替品として海塩やコーシャ塩が宣伝されているのを見たことがあるかもしれません. しかし米国心臓協会それらはすべて同じ量のナトリウムを持っているため、海塩について食卓塩よりも良いものは何もないと指摘しました. 推奨摂取量は、1日あたり2,300mg以下のナトリウムです。

コーヒー

むかしむかし、コーヒーは、カフェインまたはコーヒー自体の栄養素の不足が原因であるかにかかわらず、心臓の問題に関連していました. ただし、2021年の論文ハーバード公衆衛生大学院コーヒーがあなたの一日の健康的な部分になる可能性があることを暗示しています. 新しい研究によると、毎日コーヒーを飲むと「低下する可能性がある」 [the] 2型糖尿病、心臓病、肝臓がん、子宮内膜がん、パーキンソン病、うつ病の可能性があります.」コーヒーに加える甘味料とクリーマーには注意してください.

アボカド

アボカドはカロリーも脂肪も多いですが、良い脂肪です。さらに、アボカドには他にもたくさんの栄養素が含まれています。農務省. アボカドはビタミン B5 の優れた供給源ですが、カリウム、ビタミン E、K などの他の栄養素も含んでいます。切ったものは保存が難しいですが、冷蔵庫で1日は持ちますので、半分ずつ食べてくださいね。

ナッツ

はい、ナッツには脂肪が含まれていますが、それが私たちが好きな理由です-それは良い脂肪です. によるとハーバードメディカルスクール、ナッツには、不飽和脂肪、タンパク質、繊維、およびその他の栄養素が含まれています（どのナッツを見ているかによって異なります）. ビタミンBとE、葉酸などを豊富に含むものもあります. これらは、空腹感を満たすのに十分なタンパク質を含んでいるため、食事の合間にあなたを乗り切るのに最適なスナックになります. ナッツは高価な場合がありますが、栄養価が高く、お腹をいっぱいにすることができることを考えると、お金に見合う価値がたくさんあります.

白米

白米は、穀物が漂白されたときにすべての栄養が取り除かれているため、空のカロリーであると聞いたことがあるでしょう. 聞いたことがないかもしれませんが、白米には栄養価を高めるために鉄分とビタミン B が豊富に含まれているということです。ケンドール・レーガン・ニュートリション・センター. 玄米には繊維、マグネシウム、その他の栄養素が多く含まれていますが、特に購入する方が安いことが多いため、白米を棚上げするべきではありません. 白米の栄養もそのまま摂れます。

チーズ

チーズには多くの栄養素が含まれているため、完全に避けるべきではありません。乳糖不耐症でも食べられるチーズがあります！ National Dairy Council によると、チーズはカルシウム、リン、ビタミン A の優れた供給源です。一部のチーズは他のチーズよりも栄養面で優れています。パッケージ化されたチーズではなく、未加工のフレッシュチーズを考えてみてください。より費用対効果の高いチーズのいくつかと。

パスタ

パスタは、炭水化物が多く、栄養価が低いと見なされている別の食品です. 最も一般的に消費される洗練されたパスタには限られた量の栄養しかありませんが、全粒粉のパスタには含まれています. 研究によると、全粒粉パスタは栄養価が高い満腹感をより長く保つことができます。ただし、このパスタは通常、洗練されたパスタよりも高価です。スパゲッティディナーに野菜やサラダを詰めると、食事全体がより栄養的に健全になり、ビタミンやミネラルで満たされます。

この記事に含まれる情報は、教育および情報提供のみを目的としており、健康または医学的アドバイスを意図したものではありません. 病状や健康上の目的について質問がある場合は、必ず医師または他の資格のある医療提供者に相談してください。