その名を冠したワイン コラヴァンが作った保存システムはワインの世界に変革をもたらし、ボトルを開けたり空気に触れさせたりすることなく、コルクで密閉されたボトルからワインを抽出できるようになりました。 ただし、数少ない欠点の 1 つは、スパークリング ワインには使用できないことです。 実際、コラヴァンの針でシャンパンのコルクに穴を開けると、おそらく大惨事になるでしょう。
コラヴァンは最終的にこの問題を解決しましたが、フィズのファンはスパークリングワインを保存するためだけに設計されたまったく新しい装置を購入する必要があります。 それはまた、もう一つのワインガジェットであるコラヴァン・スパークリングを使いこなすことも意味するが、コラヴァンのファンならご存知のとおり、同社の製品はそれほど直感的に使えるデバイスではない。
そのために、Coravin Sparkling のクイック スタート ガイドは 5 ページにわたるしっかりしたテキストであり、ユーザーはその内容をすべて読むことをお勧めします。 ビデオを見る 物事がどのように機能するかについて。 オリジナルのコラヴァンと同様に、スパークリングはボトルにガスを注入するように設計されていますが、そのプロセスの仕組みはまったく異なります。
ステップ 1: ボトルを開けます。 コルクを一度も抜かずにワインを一本丸ごと飲めるコラヴァンユーザーにとっては、これは忌まわしいことかもしれないが、今回は必需品だ。 ボトルを壊さない限り、中のジュースにアクセスする方法はありません。
ステップ 2: 好きなだけ飲みます。
ステップ 3: ここで勉強する必要があります。 コラヴァンの美しさは自己完結型であることですが、コラヴァン スパークリングにはもう少し機材が必要です。 コラヴァン スパークリングの秘密は、ボトルの縁にクリップで留められるかさばるシリンダーであるカスタム ストッパーにあります。 ストッパーを取り付けるには、少し力を入れる必要があります。 ロックハンドルが下にスライドしてしっかりと密閉され、空気が本来あるべき場所に保たれます。 次に、圧縮された CO が充填されたライトセーバーのようなデバイス、Coravin Sparkling Charger に入ります。2、オリジナルのコラヴァンのアルゴンキャニスターとよく似ています。 充電器をストッパーの上部に押し下げると、CO が排出されます。2 一方向バルブを介してボトルに直接注入します。 ボトル内の圧力が適切なレベルに達すると、小さなインジケーター (タイヤ空気圧計などの機械式) が赤から緑に変わります。 充電器を放せば完了です。 ボトルは再加圧され、読んだコラヴァン Web サイトのどのページに応じて 2 ～ 4 週間保存できます。できれば冷蔵庫で横にして保管してください (ほとんどの市販の栓は横に保管すると漏れてしまうので、これは巧妙な方法です)。
写真：コラヴァン