サム氏は、TrueBrew で使用する豆の重量、元の水の量、抽出チャンバー内の温度を判断するのは非常に難しいため、コーヒーを淹れている間に何が起こっているのかを把握するという点では、少々ブラックボックスであると指摘しました。
しかし、彼は総溶解固形分 (TDS)、つまり実際にコーヒーに溶けて飲み物の強さの感覚を示すコーヒー粉の量を測定することはできました。 TDS 3.99 では、半分の濃さのエスプレッソのような感じでした。
そこから、私たちは 2 つ連続して 12 オンスのカップを作り、両方とも 10 オンス弱を注ぎましたが、サムは許容できると判断しました。
「クリームを入れる余地はあるよ」と彼は陽気に宣言した。
(注: 一部のオンライン情報源では、TrueBrew の注出サイズの一貫性が変動していることがわかりました。当社ではこの問題は発生しませんでしたが、マシンを購入する人が増えるにつれてユーザー レビューに注目してください。)
両方のカップの TDS は約 1.40 で、サムはこれを「ある意味理想的」と呼んでいましたが、味は適切ではありませんでした。
「ビッグトラックは酸味が強いんです。 これは弱くて苦いです。 口から出してほしい」とサムは言った。 「どんなコーヒーでも構いません。 誰も好きではない職場のコーヒーをご存知ですか? そのようなものです。”
ああ！
ゴールドから大胆な醸造設定に切り替えたところ、状況は少し良くなりましたが、それでも味が良くありませんでした。 犯人を探しているサムの心は、機械の混乱に戻りました。
「過剰抽出と過少抽出のフレーバーが出ているのではないかと思います。 中は汚れているので、基本的に醸造サイクルを2回以上経たかすが少し出てきて、味が過剰に抽出されて苦くなる可能性がある」と彼は仮説を立てた。 それから彼はさらに先に進みました。 「十分に抽出されていない可能性もあります。これは、粉のサイズ、水、温度、水が粉と接触している時間に関係している可能性があります。」
両方の世界の最悪の部分に照準を合わせているように感じたので、コーヒーをオリンピアのものに切り替えました ウィリアム・ロハス ピンク バーボン マイクロ ロット コロンビアからもっと詳しく知りたいと連絡がありました。 実行しましたが、良いニュースではありませんでした。
「これでは本当に美味しいコーヒーを淹れたのに、平凡な一杯が淹れられました」とサムは言いました。 「それは醸造するものを醸造します、そして私は混乱しています。 これは基本的にはワンタッチのマシンですが、デフォルトで良いものになっているわけではありません。 あなたはそれができることにちょっと行き詰まっています。 このコーヒーは刺激的なものでなければなりませんが、実際はそうではありません。」
エスプレッソスタイル、レギュラーコーヒースタイル、ライト、ゴールド、ボールドなどを試し、コーヒー自体を変えてみましたが、ほとんど効果がありませんでした。 おいしい一杯を作るために微調整する方法がなくなってしまいます。
2 週間弱後、インフューザーを取り出して様子を確認しました。 使用済みのコーヒーパックをインフューザーから使用済みコーヒー豆の容器に掃き出すアームの後ろには、ガムドロップほどの大きさの濡れた粉の山が蓄積しており、その上の他の場所にも飛散していた。 私にとっては、それだけで十分な刺激のないコーヒーでした。 TrueBrew を梱包して送り返しました。
挽きたてでカプセル化されていませんか？ はい。 便利？ もちろん！ ペルフェット？ ごめんなさい、ブラッド。 もっとエキサイティングなはずですが、そうではありません。