レッド カーペットを歩く映画とそのスターは、トロント映画祭の主なアトラクションですが、上映の合間に休憩が必要です。
ハリウッド レポーターは、多文化のトロントにある新しいレストランのリストをまとめました。これらのレストランは、世界中を旅し、北米の土着料理の中心に足を踏み入れます。
パウワウカフェ
人気のケンジントン マーケットにあるこのネイティブ アメリカンのレストランでは、ピケレル、ワイルド ライス、とうもろこし、豆、カボチャなど、五大湖地域の伝統的な季節ごとに採集された土着の食材と食べ物を提供しています。 「パウ ワウ カフェの背後にあるインスピレーションは、インドのタコス ($15)、スコーン ドッグ、コーン スープ ($7)、フライド パンなどのパウ ワウズ料理のおいしい食べ物です」と、オジブウェイのシェフ、ショーン アドラーは THR に語り、タコス トレンドを席巻する土着のスピンについて語っています。トロント。
213 オーガスタ アベニュー、416-551 7717
ティー・アンド・バノック
新鮮なピッカレル (24 ドル) やバイソンの炒め物 (32 ドル) などの本格的な北米先住民料理を作るシェフのエノス ミラーにとって、それは過去のレシピを今ここに持ち込むことです。 「焼きたてのフライブレッドパンまたはナバホタコスでバイソンバーガーを試してみてください. 新鮮なバノックの香りがあなたを待っています。
1294 ジェラード ストリート イースト、416-220 2915
ミミ中国語
エグゼクティブ シェフのデビッド シュワルツとシェフのブレーデン チョンが、成都と西安のシャオカオ スポットから香港の大排東まで、さまざまな地域の中華料理を提供します。 人気のおすすめは、湖南チリ シー バス ($68) と四川省の隠しクリスピー チキン ($35) です。 2 人はケンジントン マーケットに Sunny’s Chinese をオープンしたばかりで、King Mushroom Stir Fry ($18) や Typhoon Shelter Squid ($20) などの料理を提供しています。
265 ダベンポート ロード、トロント 416-505 0799
ベラ
シェフのマービン・パロモとシェフのキム・ハウゲンがホテルのロビーに着想を得たレストランでは、季節の食材を使用して彼のクラシックなメニュー項目を取り入れています。 「トロント自体が文化の大きなるつぼであり、オンタリオ州から提供されたものを使ってあらゆる種類のおいしい料理を作ることができます」とパロモ氏は THR に語っています。 これには、タマリ グレーズとアーモンド アホ ブランコを添えたタコ ($45)、キャビア フライド オイスター ($40) が含まれます。
90 ポートランド ストリート、416-364-1111
王子清一
エグゼクティブ シェフのミッチ ベイツは、ニューヨークのモモフク コでミシュランの星を獲得したキッチンを監督し、現在は伝統的な日本のレシピと日系カナダ人の家族の伝統を組み合わせたイースト チャイナタウンの飲食店を経営しています。 「私たちのメニューの各料理は、私たちの家族とコミュニティから提供されています」とベイツは THR に、王子クラシック塩ラーメン ($19) と王子クラシック醤油ラーメン ($19) を含むメニューについて語っています。 ちょうど 1 周年を迎えたばかりの王子製菓のテーブルには、アクション スターのシム リューやネバー ハブ アイ エバー スターのマイトレイ ラマクリシュナンなど、地元の有名人が集まりました。
354 ブロードビュー アベニュー、416-519 4356