自宅でより良いコーヒーを作る方法 (2022): アドバイス、推奨事項、ヒント


努力しているかどうか 酸性で焦げたドリップコーヒーから離れたり、お気に入りの喫茶店の名物を自宅で再現しようとしたり、自宅でより良いコーヒーを作ることは、目的地以上の旅です. その道の最初のステップは単純なものです。「より良い」とは自分にとって何を意味するのかを理解する必要があります。 最高の一杯のコーヒーはありません。あなたが愛するものの最高のバージョンがあるだけです。 リッチでダークでビターなコーヒーが好きですか? バニラ、シュガー、スチーム ミルクのメロディーの下にある滑らかなベース ラインの方が好きかもしれません。 間違った答えはありません。

行きたい方向性、つまり自分が好きだとわかっているものを見つけたら、それを改善し始めて、地元のコーヒーショップが提供する何よりも好きな自家製のコーヒーにたどり着くことができます. 家庭でのコーヒーは家庭料理のようなものです。レストランやカフェのレベルのプロの一貫性と洗練を追求しているわけではありません。 私たちは、お気に入りの家庭用コーヒーを最大限に引き出すお手伝いをしたいと考えています。

WIRED のお気に入りのコーヒー ガジェットとヒント

2022 年 9 月更新: 推奨事項を微調整しました。

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写真:オキソ

食べ物に関して言えば、食材が良ければ良いほど、食事も良くなります。 コーヒーも同じです。 あなたは良い豆から始めなければなりません。 だからと言ってジャコウネコに食べられてしまった希少な豆に大金を費やす必要があるというわけではありません (はい、それは問題です)。家。

最も明白なアップグレードから始めましょう。挽いたコーヒーから、作る直前に自分で挽いた豆のコーヒーに切り替えることほど、コーヒーの経験を改善するものはありません. コーヒーのフレーバー (およびカフェインのブースト) は、豆の中の油に由来します。 その豆が粉砕されると、これらの油が分解し始めます。風味が変化し、繊細な香りが失われます. 挽いたコーヒーの賞味期限は一般的に 1 週​​間未満です。 ほとんどの場合、スーパーマーケットで見かける挽いたコーヒーは、それよりもはるかに長く棚に置かれています. これが、全豆コーヒーを購入して自分で挽くことをお勧めする理由です.

私はあなたが考えていることを知っています: それは苦痛です. しかし、そうではありません。 優れたコーヒーグラインダーを使用すると、完全に痛みがなく、速くなります。 ここに私たちのお気に入りの2つがあります:

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