Impossible Food items は、ひき肉、ソーセージ、鶏肉を超えてステーキ製品に拡大するという野心を最初に共有しました。 スプーン 2019 年、その年のコンシューマー エレクトロニクス ショーでバーガー 2. をデビューさせた後。 ブラウンはまた、2020 年にインポッシブルの大きな計画についてテンプルと話し、代替ステーキを作成するという課題を掘り下げました。
[T]彼は本当に良いステーキの特徴? その筋肉の構造と質感の非常に優れたバージョンを備えたものが必要だと思います。 適切な機械的特性を作成できなければなりません。 タンパク質の不織布のような結合組織があり、間質脂肪組織があります。 そして、脂肪組織にとって重要なことは? まあ、その機械的特性はある程度重要であり、その融解挙動は重要であり、そのフレーバー化学は重要です.
それ以来、競合他社はステーキの独自のプロトタイプを作成したり、そうする意向を発表したりしています. ライバル企業のビヨンド・ミートは、すでにビヨンド・ステーキ製品を ジュエルオスコ食料品店 そして、 カルネ浅田ステーキを超えて 今週、一部のレストランでタコベルと提携しています。
Brown 氏は、本当のテストはフィレについて彼がどう思うかではなく、消費者が何をするかであると結論付けました。
「お楽しみに」とブラウンは言った。 「必ず来ます。」