元の創業者は、1,600 万ドルの評価額で甘いラウンドを調達し、市場での別の刺し傷を望んでいます
3Dプリント 世界は、コンクリート、プラスチック、金属、および最初はねばねばしていて、しばらくすると固くなる他のほとんどすべてに印刷できます。 Sugar Lab が示しているように、これにはさまざまな種類の食品が含まれます。 同社はもともと 2013 年に 3D Systems に買収されましたが、共同創業者の Kyle von Hasseln と Meagan Bozeman は方針を転換することにしました。 一緒に、彼らは企業の大君主から再び会社を解き放ち、彼らはそれを成長させるために別の試みをしています—そして Currant 3Dプリンター 会社が販売します—それ自体で。
会社の起源は、フォン・ハッセルンの妹の誕生日パーティーと、通常の調理器具の不在でした。 彼は古い 3D プリンターをハッキングしてカップケーキのデコレーションをプリントし、それ以来、変わったケーキやスイーツを作る使命を帯びてきました。 同社は自社の事業を「デジタル ベーカリー」と表現しており、関係する技術の多くは、プリンターを食品に安全なものにするためにあります。通常、ほとんどの 3D プリント アプリケーションでは大きな考慮事項ではありません。
「押し出された食品ペーストを使用した 3D プリントは、料理の世界で広く採用するには遅すぎて初歩的であることにすぐに気付きました。 その認識により、私はすぐに別の 3D 印刷エンジンに移行しました。このエンジンでは、脱水食品粉末の薄い層が、プリントヘッドから噴出される水によって層ごとに結合されます。これにより、正確で高速なフルカラー 3D 印刷が可能になります」と von Hasseln 氏は言います。 「その発明は現在 CURRANT 3D プリンターと呼ばれており、3D プリントされた食品業界の根本的な問題である大量採用を解決します。」
甘くて甘い勝利のための奇妙で素晴らしいカスタム印刷された角砂糖。 画像クレジット: カラント 3D
新会社は 5 月に 3D プリント技術を買収し、現在はより多くの資金を調達して製品を市場に投入するための競争が始まっています。
同社は、同社のプリンターが複雑な食品をフルカラーで 3D プリントできると主張しており、大量のおいしいおやつの生産を拡大することができます。 プリトナーは、乾燥した果物、野菜、スパイス、植物性タンパク質など、さまざまな材料を印刷できます。 その結果、同社は、NSF 認定を受けた唯一の商用規模の 3D 食品印刷ソリューションと思われるものを手に入れました。
「些細なことに思えるかもしれませんが、私たちの成功は、すべてのシェフが心から知っているシンプルなデザイン理論に基づいています。美しい料理は魅力的で、楽しく、魅力的です。 また、当社の 3D プリンターは、色、精度、速度という 3D デザインと 3D 印刷のすべての可能性を活用しているため、美しい食品を作成するのにクラス最高です」と von Hassln 氏は言います。 「私は個人的に、この新しいテクノロジーをあらゆる場所のシェフが利用できるようにしたいと考えています。 シェフは根っからの芸術家であり、優れたデザインの料理がまったく新しい料理体験を生み出すことができることを誰よりも理解しています。」
同社は 500 万ドルを調達し、最近では 1,600 万ドルのポストマネー バリュエーションを獲得しました。 この資金は、技術と会社の完全な所有権を取り戻し、事業を立ち上げるために使用されています。
「カイルが料理用 3D プリンターを開発した後、それはすぐに 3D Systems に買収されました。カイルと私は協力して、CURRANT 3D プリンターをゼロから構築した料理技術部門を作成し、運営しました。 投資家グループの支援を受けて 2019 年に 3D Systems を去り、会社を設立し、すぐに 3D 印刷技術の最大の購入者になりました。 今年、技術を取得する機会が訪れたとき、私たちは非常に協力的な投資家ネットワークに戻り、CURRANT 3D プリンター プラットフォームを完全に取得するための資金を調達しました」と、Currant 3D および Sugar Lab の COO である Meagan Bozeman 氏は説明します。 「この技術が元の発明者とチャンピオンの手に戻ったことを非常に誇りに思い、感謝しています。 これにより、私たちは未来を完全にコントロールできるようになりました。 私たちはこれまでにない速さで食品を 3D プリントし、次の急速な成長の章に向けて 20 台以上のプリンターを管理する大規模な業務用キッチンに拡大し、他のユーザーが私たちのプリンターを購入して独自の 3D プロダクション キッチンを構築できるようにします。用品。”
同社は、最終的な目標は、3D プリントされた食品を斬新なものから「不可欠な普遍性」にまで引き上げることだと述べています。 これは、既存の人気のある食品の製造方法を置き換えることを意味するのではなく、シェフに新しいタイプの食品を実験して作成するための新しい力を与えることを意味します.
「デジタル デザインと 3D プリントの採用は、より持続可能で安全な食品の未来にとって非常に重要です」と von Hasseln 氏は主張します。 「新しい 3D デザインを地域の 3D プリント キッチンにダウンロードし、現地の労働者と食材を使ってオンサイトで 3D プリントできれば、全国の食材のトラック輸送に依存している従来の食品生産の非効率性を解消できます。両方ともそして工場から。」