米国食品医薬品局は、養殖肉製品の新興企業に安全上の祝福を提供した. これ 最初の市販前コンサルテーションを完了 動物の培養細胞から作られた人間の食品を調査するためにUpside Foodsと協力し、Upsideが鶏肉を生産する方法に関連して「これ以上の質問はありません」と結論付けました.
「現時点で、これは FDA が評価を完了した唯一のヒトまたは動物向け食品です」と、当局は TechCrunch に電子メールで確認しました。
興奮しすぎる前に、FDA は、市販前の協議は「承認プロセスではありません」が、製品に関する Upside の安全性結論に同意したと述べました。 それでも、製品の規模を拡大しようとしている培養肉会社にとって、これは歴史的なマイルストーンです。 確かに、世界中の進歩は、食品起業家が望むよりも遅いです. シンガポールは培養肉製品の販売を承認した最初の国であり、Eat Just は実験室で育てられた鶏肉をシンガポールで販売した最初で唯一の会社です。
Upside Foods が説明しているように、同社は現在、USDA の食品安全検査サービスと協力して、養殖鶏肉を消費者に販売する前に残りの承認を確保する予定です。 同社はそれがいつ行われるかについてのタイムフレームを提供しませんでしたが、「ローンチのタイミングに関する詳細は追ってお知らせします」と述べています.
FDA と米国農務省食品安全検査局 (FSIS) によると、これらの要件には、プロセスの細胞培養部分の施設登録、製造検査、および食品自体が検査前に FSIS から検査のマークを受け取ることが含まれます。米国市場に参入できます。 これには、適切に規制され、ラベル付けされていることを確認することも含まれます。
FDAは書面による声明で、「FDAのみが監督する魚介類の細胞から作られた食品を含む、動物の培養細胞から作られたさまざまな種類の食品について、すでに複数の企業と話し合っている」と述べた. 「私たちの目標は、安全な食品の生産を常に最優先事項として維持しながら、食品技術の革新をサポートすることです。 培養動物細胞で作られた人間の食品は、他のすべての食品と同様に、安全要件を含め、同じ厳しい要件を満たさなければなりません。」
Upside の鶏肉製品は現在安全であると見なされていますが、価格的には実用的ですか? 以前に報告したように、培養肉製品の製造には費用がかかり、その規模はまだ世界中の肉の需要を満たすにはほど遠い.
明らかなことは、このスペースで多くの活動が行われていることです。 ちょうど今週、Meatable は、実験室で育てられた肉と植物ベースのタンパク質のハイブリッド アプローチを発表し、より迅速に市場に投入できるようにしました。 一方、別の養殖肉のスタートアップである Vow は、かなり大規模なシリーズ A ラウンド (4,920 万ドル) を発表し、シンガポールの既存のネットワークを利用して、カンガルーやアルパカなどのエキゾチックな肉製品をレストランに導入しようとしています。
1 つ確かなことは、アップサイド フーズに対する FDA の決定的な動きが、養殖食肉業界にとって「上昇の潮流がすべての船を持ち上げる」瞬間になることを願っています。
Synthesis Capital の共同設立者でパートナーの Rosie Wardle は、今年初めに UPSIDE の 4 億ドルのシリーズ C ラウンドに参加した人物で、そう考えているようです。 彼女は電子メールで、Synthesis はこれを「これまでの食品業界の将来にとって最も重要なマイルストーンの 1 つ」と考えていると述べました。
特に培養肉の方法は、 温室効果ガス排出量を最大 96% 削減 動物を使って肉を作る伝統的な方法よりも、水、土地利用、エネルギーを削減することで。
「当社独自の調査によると、代替タンパク質の成長は 2020 年代後半から 2030 年代前半にかけて指数関数的に継続し、2035 年頃にはこの分野が支配的な市場シェアに達することが示されています」と Wardle 氏は付け加えました。 「培養肉に対するFDAの承認は、その方向への重要な一歩であり、この発表は、より広範な代替タンパク質市場に圧倒的なプラスの影響を与えると信じています。」
Upside Foods にコメントを求めて連絡を取り、回答があればストーリーを更新します.